On ne va se mentir c’est officiellement l’automne avec les températures qui chutent en même temps que les feuilles mais je dois bien dire que cette année on dirait bien que j’ai du mal à laisser partir l’été !

J‘ai eu la chance de trouver de délicieuses framboises (sûrement les dernières !) encore bien parfumées dans le magasin de producteurs locaux et je n’ai pas résisté longtemps à les mêler à des figues mûres et juteuses pour composer une verrine à base de yaourt et de fruits frais. J’adore me régaler de yaourt en le déclinant de 1001 façons !!!

Présenté en verrines individuelles ce dessert aussi joli que facile à faire est de mon avis une délicieuse option pour clore un bon repas, on peut le personnaliser avec les fruits de son choix et utiliser le yaourt que l’on préfère ou du skyr, du fromage blanc battu…

Verrines Mousse de Yaourt Grec – Figues & Framboises

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰de repos au frais +- 30 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 2 ou 4 gloutons selon la taille des verrines :

• 100 ml de crème liquide
• 2 CC de sucre glace → maison pour moi
• 4 CS de yaourt grec
• +- 200 g de framboises fraîches
• 4 figues fraîches
• du sirop de fraises → facultatif
• des feuilles de menthe → facultatif

Et ça se fait comme ça…

• Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix battre la crème liquide bien froide à vitesse moyenne
• Quand elle commence à épaissir saupoudrer le sucre glace, continuer à fouetter jusqu’à ce que la chantilly se forme
• Ajouter le yaourt en plusieurs fois, fouetter brièvement pour obtenir une préparation homogène et suffisamment ferme mais sans trop insister pour qu’elle reste légère
• Détailler en dés pas trop gros 2 figues, conserver les autres pour la déco
• Au fond des verrines de votre choix répartir quelques morceaux de figues et des framboises en veillant à les déposer joliment contre la paroi pour un beau visuel
• Déposer une généreuse couche de mousse de yaourt, ajouter une nouvelle couche de fruits, recouvrir avec le reste de mousse de yaourt
• Décorer avec des quartiers de figues réservées et les framboises restantes
• Verser quelques gouttes de sirop de fraises, éventuellement finaliser avec quelques feuilles de menthe
• Réserver au frigo +- 30 mn, servir frais au moment de la dégustation !!

Variantes & Bla-bla

• On peut imaginer faire d’autres mélanges comme par exemple kiwi et suprêmes d’orange ou mangue et pulpe de fruits de la passion
• Pourquoi ne pas utiliser la recette de la chantilly au mascarpone pour décliner cette verrine !?
• Becs sucrés⚠️ce dessert l’est peu, à vous de sucrer plus si nécessaire à vos papilles…

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Vous avez testé cette recette ? 🙏

Dites moi ce que vous en avez pensé…

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