Je crois qu’on n’a jamais assez de recettes de gâteaux simples et rapides à faire mais délicieusement gourmands. Sans gluten puisque préparé avec de la poudre d’amandes, moelleux dedans croustillant dehors celui là est une douceur sucrée parfaite alors si vous souhaitez régaler l’heure du tea time ou accompagner un thé à la menthe avec une gâterie ce gâteau est pour vous !
Ne résistez pas, succombez à la tentation !!!

Je propose ce fondant amande et miel au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

qui a, en qualité de marraine du jeu de ce mois-ci, justement choisi comme ingrédient vedette…

~ Fondant Amande et Miel ~

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰de cuisson +- 45 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 6 gloutons → moule diam. 22 – 24 cm :

Pour le fondant

• 4 œufs
• 100 g de sucre → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• 1 pincée de sel
• 1 CC d’extrait de vanille → pour moi du caviar de vanille
• 250 g de poudre d’amandes
• 100 g de beurre fondu → pour moi beurre salé

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Chemiser le moule de votre choix avec du papier sulfurisé
3. Dans un cul de poule fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange commence à blanchir
4. Incorporer la vanille, saupoudrer la poudre d’amandes, verser le beurre fondu
5. Transvaser dans le moule, enfourner +- 25 mn en surveillant la cuisson, le gâteau devant être légèrement fondant au centre et pris sur les contours

Pour le croustillant amande/miel

• 50 g de beurre → pour moi beurre salé
• 50 g de sucre → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• 2 CS de miel → pour moi un miel breton toutes fleurs de la Cour d’Orgères*
• 1 CS de crème fraîche
• 100 g d’amandes effilées

1. Dans une casserole mélanger le beurre avec le sucre, le miel et la crème, porter à ébullition
2. incorporer les amandes effilées, bien mélanger pour les enrober

Et ça se fait comme ça…

1. Sortir le gâteau du four, répartir le croustillant amande/miel sur le dessus
2. Enfourner à nouveau le gâteau +- 15-20 mn en surveillant la cuisson pour éviter que les amandes ne colorent de trop
3. Quand il a une jolie couleur dorée le sortir, le laisser tiédir avant le démoulage

Variantes & Bla-bla

• Préférez un miel doux -comme le miel d’acacia ou un miel toutes fleurs- pour ne pas écraser la saveur de l’amande
• Ne pas trop battre les œufs pour éviter d’incorporer trop d’air ce qui pourrait faire trop gonfler le gâteau

Source d’Inspiration : Recette tirée du livre « Le goût du Soleil » de Loubna Jaibi @lesgourmandisesdeloubna

A vous de jouer maintenant !

Suggérés, vous pourriez aussi apprécier…

Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Vous avez testé cette recette ? 🙏

Dites moi ce que vous en avez pensé…

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Assia du blog Gourmandise Assia avec un Mkhabez du Mariage de Sara

Jackie du blog Jackie cuisine avec une Panna cotta au lait d’amande, compotée de cassis à la fève de tonka

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec un Fondant Amande & Miel

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tartinade d’aubergine à l’amande

Josette du blog la cuisine de Josette avec un Poulet aux amandes et sauce soja

Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une Confiture de melon façon calisson

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gratin d’abricots à la crème d’amande

Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte aux abricots et amande

Natly du blog Cuisine Voozenoo avec un Banana bread aux amandes et pépites de chocolat

Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un Pain de Gênes citron-coco

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi avec des Croquants amande citron

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec un Tajine sucré salé aux abricots frais farcis aux amandes

Martine du blog Kilomètre 0 avec un

Annick du blog Au gré de mes envies avec des Barres aux flocons d’avoine, amandes et chocolat

Nessa du blog Baking with Nessa avec un Cobbler Amande / Avoine aux Pommes

Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec des Croquants amande et chocolat

Céline du blog Céline Cuisine avec son Figuline

Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Palets croquants amandes chocolat.

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec des Barquettes financiers aux pâtes à tartiner sans sucre

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brulé la avec un

Christalie du blog Christalie folie avec des Mini muffins aux amandes craquantes

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec un Tajine tfaya aux amandes et aux oeufs

Christine du blog Pause Nature avec un Délice à l’abricot et aux amandes

Florence du blog Flo en cuisine avec une Tarte amandine aux figues

Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec des Petits moelleux aux nectarines et poudre d’amandes

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec un Poulet Badami 

Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes avec

Coco Corinne du blog Cuisine en folie avec des Fetuccini aux crevettes et à la crème de courgette aux amandes

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Visitandines framboise citron vert

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Granola aux amandes

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les Choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice  –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’Orange Sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de Chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La Cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’Ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La Carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La Semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le Café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La Noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le Thon en boîte choisi par Annyvonne –  Ronde #121 : Les Courgettes choisi par Salima – Les Fruits Rouges choisi par Delphine – Ronde #123 : Le Citron Vert choisi par Samar – Ronde #124 : La Banane choisi par Soulef – Ronde #125 : La Poire choisie par Jackie – Ronde #126 : La Prune choisie par Catalina – Ronde #127 : Le Chocolat choisie par Corinne – Ronde #128 : Le Parmesan choisi par Zika– Ronde #129 : La Farine choisi par Alicia – Ronde #130 L’eau de fleur d’oranger choisie par Nessa – Ronde #131 Les Endives choisies par Vanessa – Ronde #132 Les Œufs choisies par Michelle – Ronde #133 Le Poisson choisi par Michèle – Ronde #134 : Le Basilic choisi par Viviane