Dessert parfait de l’été, surtout pendant une vague de chaleur, j’ai testé cette crème sucrée au lait de coco délicieusement fruitée avec des pêches blanches. Tout en fraîcheur et en légèreté si facile à faire c’est un bonheur en bouche !!!

Crème Vanillée de Pêches Blanches – Coco & Citron Vert

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 3-4 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 4 gloutons :

• 4 pêches blanches mûres à point
• 200 ml de lait de coco
• 1 citron vert
• 2 CS de sirop de canne blanc
• 1 yaourt crémeux → pour moi 2 CS de Skyr
• Poivre de vanille → pour moi du suprême de vanille

Et ça se fait comme ça…

1. Peler les pêches et les détailler en quartiers, presser le citron vert
2. Dans une casserole mélanger le lait de coco avec le sirop de canne
3. Déposer les morceaux de pêches, les faire compoter 3-4 mn, ajouter la vanille, mixer sans attendre, réserver pour refroidissement
4. Verser le citron vert dans la préparation refroidi, ajouter le yaourt, bien mélanger
5. Répartir dans les verrines ou coupelles de votre choix, entreposer au froid +- 2 h cela n’en sera que meilleur
6. Saupoudrer de zestes de citron vert, déposer un peu de suprême de vanille, facultatif saupoudrer de noix de coco en poudre

Astuces & Conseils

• La crème est assez liquide (en tout cas la mienne s’est avérée l’être) mais il est difficile de la faire réduire trop longtemps sachant que trop chauffé le lait de coco perd de sa saveur. Si vous la souhaitez plus épaisse pensez à ajouter ½ cuillérée à café de maïzena délayé dans un peu de la lait de coco froid ou du agar-agar que je ne maîtrise pas
• Pour varier le plaisir le brugnon, la pêche plate ou la pêche de vigne pourraient également faire l’affaire !

Source d’inspiration : Crème veloutée de pêches blanches aux saveurs des îles du blog Cuisine et Couleurs – Merciii Irisa

Je propose cette recette au défi Compile Moi Un Menu organisé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, le thème de Juillet/Août étant Summer Recipe – La Ronde des Blogs !

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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