En découvrant cette glace à l’huile d’olive dans le livre de Ch. Felder ‘les Glaces qui rafraichissent et qu’on adore‘ j’ai été intriguée, je me suis laissée séduire et je dois bien le dire elle nous a épatés !!!

Ne laissez pas place au doute et laissez-vous tenter, tout comme moi testez cette glace c’est du plaisir pour les papilles ! Comme vous pouvez l’imaginer la qualité de l’huile d’olive a son importance et fera toute la différence pour obtenir une glace inattendue et audacieuse, délicate et aromatique.

Pour honorer le thème choisi par Assia du blog Les Gourmandises d’Assia qui en qualité de marraine de cette Foodista Challenge #135 souhaite …

Un Univers Glacé

je propose donc cette glace à l’huile d’olive afin de participer à cette édition de la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Concernant le blog de Stéphanie ‘Cuisine moi un Mouton’, il est évident que ce n’est plus elle qui le gère j’ai donc choisi de maintenir la mention la concernant mais en omettant le lien. Je ne vois pas l’intérêt de faire de la pub à ce blog inconnu.

~ Glace à l’Huile d’Olive ~

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 1 litre soit +- 6 gourmands :

• 200 ml de lait frais entier → pour moi le lait de la ferme
• 400 ml d’eau minérale
• 80 g de poudre de lait
• 190 g de sucre semoule → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• ½ gousse de vanille
• 80 ml d’huile d’olive de bonne qualité → pour moi huile d’olive du Château d’Estoublon*

Et ça se fait comme ça…

1. Dans une casserole à fond épais mélanger le lait avec l’eau, le lait en poudre et 50 g de sucre avant de porter à ébullition
2. Gratter les grains de la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur, les incorporer au lait bouillant
3. Saupoudrer le sucre restant, fouetter aussitôt, poursuivre la cuisson quelques secondes pour laisser le sucre fondre et la vanille infuser
4. Patienter que cela refroidisse, retirer la gousse de vanille avant de verser l’huile d’olive, mixer le tout
   • Mixer n’est pas une option ⚠️ l’eau et l’huile ne se mélangent pas même au fouet
5. Réserver au frigo jusqu’à complet refroidissement
6. Faire glacer selon les consignes de la sorbetière, réserver au congélateur
7. Servir, goûter, se laisser surprendre avant d’être envoûté

Astuces & Conseils

• Pour un dessert des plus gourmand servir avec des fruits d’été cuits à l’huile d’olive :
  • Tailler 2 pêches et 4 ou 5 abricots en tranches, les faire revenir dans une poêle avec 2 CS d’huile d’olive, la moitié d’une gousse de vanille et 2 CS du miel de votre choix (miel de romarin pour moi), laisser compoter quelques minutes.

A vous de jouer maintenant !

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Merci pour ce grand plaisir, ma recette devient celle de…

Michèle du si gourmand et célèbre blog Croquant Gourmand Fondant a souhaité réjouir sa petite fille qui lui avait dit avoir goûté et apprécié une glace à l’huile d’olive de l’Ecole Bocuse, elle n’a donc pas résisté longtemps à tester cette version de Ch. Felder !

Ses mots : « Et quel succès!! Le chef n’était pas le même mais Talya était ravie et les autres Gourmands aussi ! Aussi bonne que celle que j’ai mangée chez Bocuse a dit Talya »

Merciii Michèle pour ta confiance ♥

https://croquantfondantgourmand.com/glace-a-lhuile-dolive-et-sa-compotee-de-fruits-dete/

♦️♦️♦️

Ewa qui propose toujours des recettes qui sortent « des sentiers battus » sur son blog Les Horizons d’Ewa n’a pas résisté longtemps à goûter à cette glace qui peut paraitre surprenante avec son parfum orignal !

Ses mots : « L’amatrice d’huile d’olive que je suis ne pouvait pas passer à côté de cette recette… Rhôôô ! Quel régal ! »

Merciii Ewa pour ta confiance ♥

https://leshorizonsdewa.canalblog.com/2026/08/glace-a-l-huile-d-olive-de-viviane.html

🍒

Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

♦♦♦

*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

♦♦♦

Vous aimez cette recette ?

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement

Vous avez testé cette recette ? 🙏

Dites moi ce que vous en avez pensé…

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Envie de vous régaler !? Alors je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires 

Vanessa du blog la popote de Petit Bohnium 

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? 

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca 

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Alicia du blog Bal des Saveurs 

Jackie du blog Jackie Cuisine

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison 

Delphine du blog Oh, la gourmande 

Ewa du blog les horizons d’ewa 

Zika du blog cuisine bônoise de Zika 

Nessa du blog Baking with Nessa

Martine du blog Kilomètre 0 

Delphine du blog Maman k’est ce k’on mange 

Christine du blog Pause Nature 

Mauricette du blog Momo Gâteaux 

Catalina du blog Le blog de Cata 

Flo du blog flo en cuisine 

Assia du blog Gourmandise Assia

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser:La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine: Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo :Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara :Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie: Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa: Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium: Noël petit budget ! 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