Voilà un plat simple qui met la courgette en vedette, cette galette que j’ai voulu chapeautée d’une burrata – qui pourrait également être accompagnée d’une salade verte – se partage au moment du dîner un soir d’été ! Je suis persuadée que cette recette simple et rapide saura vous séduire vous aussi !!!

~ Scarpaccia | Galette de Courgettes au Parmesan ~

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 25 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 6 gloutons → pour moi un moule carré de 20 x 20 cm :

• 500 g de courgettes de petit calibre
• 5 oignons blancs + le vert
• 2 oeufs
• 100 ml d’eau
• 100 ml de lait
• 2 gousses d’ail
• 4 CS bombées de farine
• 3 CS de Parmesan fraîchement râpé maison
• Sel & Poivre
• Huile d’olive

Et ça se fait comme ça…

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Laver et essuyer et courgettes, couper les extrémités, sans les éplucher les détailler en bâtonnets très fins
3. Ciseler très finement les oignons blancs et le vert, écraser l’ail avec un presse-ail
4. Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni du fouet battre les œufs, saupoudrer la farine, incorporer le parmesan, fouetter pour bien mélanger
5. Verser le mélange lait + eau et continuer de battre pour obtenir une préparation homogène et lisse
6. Incorporer les légumes à la préparation en mélangeant à l’aide du maryse, saler et poivrer
7. Beurrer le moule de votre choix, le tapisser de papier sulfurisé, étaler la préparation, bien la lisser pour égaliser l’épaisseur partout, répartir l’huile d’olive sur la surface
8. Enfourner +- 25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, la galette doit être joliment dorée mais encore moelleuse

Astuces & Conseils

• Je n’ai pas testé mais je ne doute pas qu’un ajout de persil et/ou d’une pincée de piment d’Espelette apporterait un plus de saveurs et de pep’s le résultat pourrait s’avérer magique !

Source d’inspiration : Galette de courgettes ou Scarpaccia du blog Plaisirs de la Maison – Merciii Michelle !!!

Je propose cette recette au défi Compile Moi Un Menu organisé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, le thème de Juillet/Août étant Summer Recipe – La Ronde des Blogs !

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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