Plat principal par une chaude journée pour régaler le dîner cette salade qui apporte fraîcheur et gourmandise peut également être servie comme accompagnement d’une viande froide ou d’un bocal de thon lors d’un repas en terrasse ou d’un pique-nique voire sur la plage !

Si facile et tellement vite faite, chaque été elle revient systématiquement sur ma table j’aime la réaliser dès le retour des premières chaleurs et la déguster avec des tortillas.

~ Salade de Concombre – Feta et Pois Chiches ~

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 4-5 gloutons :

• 1 petit bocal de pois chiches rincés
• 1 petit concombre détaillé en dés
• 1 feta grossièrement émiettée
• ½ oignon rouge finement émincé
• 1 poignée de feuilles de menthe ciselées
• 1 poignée de feuilles de basilic ciselées

Pour la vinaigrette

• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Jus de citron
• Sel et Poivre

Et ça se fait comme ça…

1. Dans un bocal mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, visser le couvercle, secouer pour bien émulsionner, goûter, rectifier au goût
2. Dans le saladier de votre choix déposer tous les ingrédients de la salade, arroser de vinaigrette, amalgamer délicatement pour ne pas écraser les aliments, décorer de rondelles de citron (facultatif), se régaler

Astuces & Conseils

• La salade peut être placée au frais +- ¼ h. avant la dégustation
• La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais lui aussi grossièrement émietté

Je propose cette recette au défi Compile Moi Un Menu organisé par Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, sur une idée de Claudine La cuisine de Gut le thème de juin étant Cuisine sans filet !

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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