Si tout comme moi vous aimez les desserts et les gâteaux avec des abricots dedans ces mini moelleux devraient satisfaire votre gourmandise à l’heure du goûter ou du tea time ! En plus ils sont vite faits bien faits et on se régale à découvrir le goût des abricots mûrs et juteux en croquant dedans !

Ces lichouseries je les ai découvertes grâce à Jenna sur son compte Insta Bistro de Jenna, aussitôt vues aussitôt faites j’avais justement des abricots dans le compotier tout mous presque trop mûrs.

~ Mini gâteaux aux Abricots ~

Temps ⏰ de préparation +- 15 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 20-25 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 6 gloutons soit 6 moules individuels :

• 4 abricots mûrs de préférence
• 2 oeufs
• 60 g de sucre → pour moi du sucre de canne blond vanillé maison
• 80 g de farine → pour moi T65 d’une minoterie locale
• 1 CC de levure chimique
• 50 g de poudre d’amandes
• 80 g de yaourt → pour moi du skyr
• 40 g de beurre fondu → pour moi beurre salé obligé
• Sucre glace

Et ça se fait comme ça…

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix muni du fouet battre les oeufs avec le sucre pour obtenir une préparation mousseuse
3. Ajouter le yaourt, verser le beurre, saupoudrer la farine, la poudre d’amandes et la levure, bien mélanger et répartir équitablement dans les moules de votre choix
4. Détailler les abricots en quartiers, les disposer joliment sur la pâte
5. Enfourner +- 20-25 mn selon votre four en surveillant la cuisson, le dessus des gâteaux doit être doré
6. A la sortir du four laisser tiédir avant de saupoudrer un voile de sucre glace

Source d’inspiration :  Les moelleux aux abricots aperçus sur le compte Insta « Bistro de Jenna »

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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