Fraîchement sorti du four je vous laisse imaginer les parfums qui remplissent la cuisine. Ce gâteau tout simple est fait avec des bananes un peu trop mûres délaissées dans le compotier et garni de raisins secs délicieusement imprégnés de rhum, il est idéal pour le p’tit déj. ou pour réjouir un p’tit creux de milieu de matinée ou à l’heure du goûter.

Bien parfumé et peu sucré, nul doute que ce soit dévoré en peu de temps par L’Homme qui conseille de le tester vous aussi… et de nous faire savoir ce que vous en pensez !! En tout cas nous on dit un grand merci à Martine du sain et gourmand blog Kilomètre 0 pour l’inspiration, on se réjouit à l’idée de s’empiffrer avec quelques tranches !

~ Gâteau aux Bananes et aux Raisins Secs ~

Temps ⏰ de préparation +- 10 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 50 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 6 gloutons :

• 100 g de raisins secs
• 3 CS de rhum
• 3 bananes → pour moi 3 Frécinette vraiment très très mûres !!
• 100 g de beurre → pour moi beurre salé
• 3 œufs
• 100 ml de lait entier
• 1 pincée de vanille en poudre
• 80 g de sucre de canne complet → pour moi sucre Muscovado
• 350 g de farine de petit épeautre → pour moi 100 g + 250 g de farine de Khorasan
• 1 sachet de poudre à lever → pour moi +- 11 g
• 1 poignée de noisettes

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un contenant à couvercle → pour moi pot à confiture, mettre les raisins secs arrosés du rhum, bien secouer pour répartir l’alcool, réserver +- 10 mn pour que les raisins s’en imprègnent
• Faire fondre le beurre
• Mixer ou écraser à la fourchette les bananes
• Dans le bol du KA ou tout autre robot de votre choix muni de la feuille battre les œufs avec la purée de bananes, verser le beurre fondu et le lait, ajouter la vanille
• Incorporer la farine avec la poudre à lever, mélanger rapidement sans insister
• A la maryse mêler les raisins secs au rhum
• Dans un moule à cake graissé et fariné verser la pâte, saupoudrer les noisettes → pour moi grossièrement concassées, les enfoncer légèrement dans la pâte
• Enfourner +- 45 mn selon votre four en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche → sinon poursuivre la cuisson de +- 5 mn et contrôler à nouveau
• Patienter quelques minutes avant de la démouler, attendre le complet refroidissement avant de le couper en tranches.

NB : Pour une touche gourmande et varier les plaisirs, pourquoi ne pas insérer quelques pépites de chocolat dans la pâte

Précision : Les Frécinette sont une variété de mini bananes, avec des bananes classiques vous aurez plus de purée votre gâteau en sera plus moelleux

Source de libre inspiration : le gâteau du matin à la farine de petit épeautre, bananes et raisins secs de Martine du sain et si gourmand blog Kilomètre 0

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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