Aujourd’hui je partage avec vous une variante du gâteau aux pommes encore plus gourmand avec ce gâteau madeleine plein de pommes dedans qui a séduit nos papilles ! Pas compliqué à faire, riche en fruits, il est tellement délicieux que vous aussi il va vous rendre addict !

Je n’avais pas encore réalisé ce gâteau découvert chez Karen du blog bien gourmand Les Papilles de Karen, c’était l’occasion de le tester je venais de faire le plein d’un mélange de pommes à compote provenant d’un verger de la région !!!

Si vous êtes en quête d’une gourmandise aux pommes je vous conseille vivement de le tester, à l’heure du goûter je sais qu’il va vous plaire !!!

~ Gâteau Madeleine aux Pommes à Compote ~

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 45 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 6-8 gloutons → un moule de diam. 20 cm → pour moi à fond démontable :

• 600 g de pommes à compote → un mélange des variétés Gala et Golden
• 1 citron jaune
• 120 g de beurre mou → pour beurre salé
• 100 g de cassonade → pour moi sucre de canne blond vanillé maison
• 4 oeufs
• 150 g de farine → pour moi farine de Khorasan
• 1 CC de levure chimique
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Eplucher les pommes, enlever le trognon, les couper en dés pas trop gros pour faciliter leur cuisson
3. Les déposer dans un cul de poule, les arroser avec le jus du citron, bien mélanger et réserver
4. Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix muni du fouet, battre le beurre mou avec la cassonade et les zestes de citron, le mélange doit devenir crémeux avec un aspect pommade
5. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
6. Sans trop travailler incorporer la farine et la levure, saupoudrer la pincée de sel
7. A la maryse incorporer délicatement les morceaux de pommes et le jus de citron pour bien les répartir dans la pâte
8. Dans le moule de votre choix graissé et fariné verser la préparation, égaliser
9. Enfourner +- 40-45 mn selon votre four en surveillant la cuisson
10. Une fois cuit laisser refroidir avant le démoulage, servir à température ambiante

NB : Tout comme Karen je ne l’ai pas fait mais il est possible de parsemer des amandes émincées et pour le parfumer pourquoi ne pas ajouter la pulpe d’une gousse de vanille ou de la cannelle en poudre.

Source de libre inspiration : Gâteau madeleine aux pommes de Karen du bien gourmand blog Les papilles de Karen

A vous de jouer maintenant !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
 A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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