En faisant mes courses ces jours-ci j’ai aperçu de l’ail des ours cet allié de nos p’tits plats gourmands du printemps alors je n’ai pas résisté à l’idée de mettre à l’honneur ces 3 mets exquis le mettant en vedette !

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Asperges Blanches, Sauce à l’Ail des Ours

Voilà une recette fraîche pour fêter le retour de l’ail des ours… et des asperges aussi !!!

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Tartelette à la brousse et ail des ours sur asperges vertes

Cette tartelette printanière est idéale en entrée ou bien pour un repas sain accompagnée d’une salade !

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Quenelles maison au Comté – Sauce à l’Ail des Ours

Ces quenelles sont la promesse d’un moment gourmand n’en doutez pas !

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Passez une bonne journée ! Viviane

Merci de votre visite. Hop on met le tablier,
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

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Quoi Que vous avez dit !

14 réponses

plaisiretequilibre

9 mars 2026

En passant chez Sobio aujourd’hui j’ai vu qu’ils vendaient déjà de l’ail des ours. Personnellement je n’en suis pas très fan mais j’aime beaucoup tes recettes qui annoncent le printemps ! J’ai hâte de retrouver les légumes printaniers et notamment les asperges. Passe une belle semaine Viviane, bisous

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Jackie

9 mars 2026

Mon ail des ours sort au jardin et tes tartelettes me font de l’oeil tout comme ces délicieuses quenelles. Des bises Viviane et belle journée

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encuisineavecpela

9 mars 2026

Je dois avouer que l’ail des ours, c’est un peu le signal officiel que le printemps arrive dans l’assiette 😄
Tes trois recettes donnent vraiment envie, mais j’ai un petit faible pour la tartelette à la brousse et à l’ail des ours sur asperges vertes. Ça doit être frais, parfumé et très printanier !
Merci pour ce petit air printanier Viviane 😘😘

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Cooking Julia

8 mars 2026

Que de bons plats en perspective ! Ces belles asperges notamment sont ultra tentantes ! Bisous

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martinepineau

8 mars 2026

J’ai découvert l’ail des ours l’an dernier mais n’aimant pas l’ail, je n’ai pas eu de coup de coeur. Par contre, tes recettes me plairaient bien sans l’ail. Tes photos sont toujours très belles, un véritable appel à la gourmandise. Merci Viviane, gros bisous et belle semaine (j’ai pris mon lundi, c’est chouette l’idée de ne reprendre que mardi ^^)

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LespetitsplatsdeBea

8 mars 2026

j’en ai pas besoin vu cette année mais ça va pas tarder. Cet après-midi je suis à nouveau aller cueillir des jonquilles avec mes petits enfants, une année on en avait trouvé mais cette année les jonquilles sont en avance. Pas d’ail des ours mais j’ai un autre spot dans les flandres ça sera sûrement le but d’une balade. Moi aussi je craque sur ces asperges dodues Bisous

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ISCA

8 mars 2026

Oh là là, ces grosses asperges, je n’en pense que du bien quant aux quenelles au Comté, je file de ce pas, voir la recette !

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ohlagourmande

8 mars 2026

Je n’en ai encore jamais trouvé, mais j’ai déjà gouté dans différentes préparations et c’est très bon

Merci pour tes recettes

Bises

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DAUNIS Michelle

8 mars 2026

c’est une herbe delicatement parfumée que j’attends chaque année , merci pour ces belles propositions de recettes. Bonne fin de journée Viviane, bises

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Amélie-cuisinedefamille

8 mars 2026

Les saisons passent tellement vite, c’est fou !! Je n’ai pas encore vu d’ail des ours ici, mais je me régale avec tes bonnes propositions. Bonne fin de journée à toi. Bisous

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La cuisine de yolande

8 mars 2026

Viviane tu me touches avec ces superbes recettes , car la saison des asperges je les adore . Elles me plaisent toutes .Je vais les relire tranquillement et voir fi je peux rn réaliser une . L’ail des Ours au GF en principe on en trouve mais je n’ai pas encore trouvé.
Merci pour nous amener le printemps .
Il sera là dans quelques jours .
Gros bisous
Bonne après-midi.

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irisette

8 mars 2026

Je dois aussi guetter l’ail des ours au marché, les paysans en descendent de leurs collines , j’en ai acheté du séché, mais la saveur est vraiment moins prononcée, ça sent un peu le foin sec ! je suis gourmande de ton plat de quenelles

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Gut

8 mars 2026

Tu sais qu’à côté de chez moi j’ai un champs d’asperges et je peux te dire qu’elles ne vont pas tarder à être en vente chez ce producteur car ils ont déjà commencé la cueillette ! Mon mari y est allé mais, s’ils sont ouverts ils ne vendent pas encore. Ca va être pour cette semaine.

Quant à l’ail des ours, je pensais en trouver à GF mais non. C’est comme ça avec les produits que l’on aime on les attend avec impatience ! Merci pour tes belles recettes qui me font toujours autant saliver. Gros bisous, bon dimanche !

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marmottemarion

8 mars 2026

Coucou Viviane,

Voilà trois recettes parfaites pour accueillir le printemps ! Il semble être un peu en avance cette année et ça fait un bien fou ce soleil.

Bonne journée, bises.

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