Asperges Blanches, Sauce à l'Ail des Ours

L’Ail des Ours fait son retour [3 recettes à re-découvrir]

RECETTE DU

En faisant mes courses ces jours-ci j’ai aperçu de l’ail des ours cet allié de nos p’tits plats gourmands du printemps alors je n’ai pas résisté à l’idée de mettre à l’honneur ces 3 mets exquis le mettant en vedette !

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Asperges Blanches, Sauce à l'Ail des Ours

Asperges Blanches, Sauce à l’Ail des Ours

Voilà une recette fraîche pour fêter le retour de l’ail des ours… et des asperges aussi !!!

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Tartelette à la brousse et ail des ours sur asperges vertes
Tartelette à la brousse et ail des ours sur asperges vertes

Cette tartelette printanière est idéale en entrée ou bien pour un repas sain accompagnée d’une salade !

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Quenelles maison au Comté - Sauce à l'Ail des Ours
Quenelles maison au Comté – Sauce à l’Ail des Ours

Ces quenelles sont la promesse d’un moment gourmand n’en doutez pas !

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Passez une bonne journée ! Viviane 

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3 réponses

  1. Avatar de irisette

    Je dois aussi guetter l’ail des ours au marché, les paysans en descendent de leurs collines , j’en ai acheté du séché, mais la saveur est vraiment moins prononcée, ça sent un peu le foin sec ! je suis gourmande de ton plat de quenelles

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  2. Avatar de Gut

    Tu sais qu’à côté de chez moi j’ai un champs d’asperges et je peux te dire qu’elles ne vont pas tarder à être en vente chez ce producteur car ils ont déjà commencé la cueillette ! Mon mari y est allé mais, s’ils sont ouverts ils ne vendent pas encore. Ca va être pour cette semaine.

    Quant à l’ail des ours, je pensais en trouver à GF mais non. C’est comme ça avec les produits que l’on aime on les attend avec impatience ! Merci pour tes belles recettes qui me font toujours autant saliver. Gros bisous, bon dimanche !

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  3. Avatar de marmottemarion

    Coucou Viviane,

    Voilà trois recettes parfaites pour accueillir le printemps ! Il semble être un peu en avance cette année et ça fait un bien fou ce soleil.

    Bonne journée, bises.

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