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Voilà un plat d’automne savoureux idéalement réconfortant, le genre de plat qui embaume et qui invite les gourmands à s’attabler avant qu’ils ne soient appelés ! Le poulet associé à des rondelles de carottes est sublimé par la richesse de la sauce à base de cidre agrémentée d’un filet de crème pour plus d’onctuosité. 

N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Les suprêmes de poulet peuvent être remplacés par des suprêmes de pintade c’était l’idée initiale mais je n’en ai pas trouvés au moment des courses pour préparer la recette, le cidre par un vin blanc, les carottes et les champignons par des pommes de terre et des navets… Surtout, pour les fêtes de fin d’année vous pouvez sublimer cette recette en cuisinant du chapon ou de la dinde au champagne pas besoin de se ruiner avec un Ruinart* en ajoutant une poignée de shitakés séchés ou mieux quelques mini morilles, pourquoi pas comme dans cette recette quelques écrevisses, chic et festif le mets n’en sera que plus exquis !

Nous sommes mercredi 3 Décembre 18h00…

J’ai plaisir à proposer ces suprêmes de poulet au cidre pour la  Bataille Food #144, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.

Effectivement, désignée pour reprendre le flambeau par Christine du blog Pause Nature marraine de l’édition précédente, Annick du blog Au Gré de mes Envies  a choisi pour thème…

LA VOLAILLE 🐔SE MET A TABLE !!! 

 

~ Suprêmes de Poulet au Cidre – Carottes & Champignons de Paris ~

Suprêmes de Poulet au Cidre, Carottes & Champignons

Temps de préparation +- 30 mn – Temps de cuisson +- 1 h 00

Dans le panier il nous faut pour 4 gourmands :

• 4 suprêmes de poulet d’une ferme locale pour moi
• 20 g de beurre salé pour moi
• 2 oignons émincés – oignons roses de Roscoff pour moi
• 2 CS de farine
• 500 ml de cidre brut
• 6 petites carottes détaillées en rondelles – des carottes nouvelles c’est encore mieux
• Thym & Laurier
• 200 g de champignons de Paris – champignons bruns pour moi
• 25 g de beurre salé pour moi
• 200 ml de crème fraîche
• Sel & Poivre du moulin

Suprêmes de Poulet au Cidre, Carottes & Champignons

Et ça se fait comme ça…

1. Dans la cocotte de votre choix faire revenir les suprêmes de poulet dans le beurre 
2. Dès qu’ils commencent à colorer les réserver, déposer les oignons émincés dans la cocotte avant de saupoudrer la farine, bien remuer
3. Verser le cidre, ajouter les rondelles de carottes, quelques brins de thym et 2 feuilles de laurier, saler et poivrer, remettre les suprêmes
4. Couvrir et laisser mijoter +- 1 h à feu doux 
5. Nettoyer, couper les champignons en 4 et/ou en rondelles selon la grosseur, dans une poêle les faire revenir dans le beurre fondu, dès qu’ils sont cuits et qu’ils ont pris une jolie couleur dorée les ajouter dans la cocotte
6. Verser la crème fraîche en fin de cuisson, ajuster l’assaisonnement, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes
7. Maintenant… Aààà table !!! pour savourer ce délicieux plat servi avec du riz ou comme j’apprécie tout particulièrement avec un écrasé de pommes de terre à l’ail.

Suprêmes de Poulet au Cidre, Carottes & Champignons

 

Avec cette recette je participe au Calendrier de l’Avent Gourmand 2025 pour le thème du 25 décembre Les Petits Plats dans les Grands proposé par Serge du blog Les Plaisirs de la Bouche.

Stéphane fera un don aux Restos du ♥ correspondant au nombre total de participations (1 recette = 1 € dans la limite de 500 €).

Passez une bonne journée ! Viviane 

♦♦♦

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

 

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Vous aimez cette recette ?

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement

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Vous avez testé cette recette ?

Mentionnez @quoiquonmange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange

Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr

♦♦♦

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Viviane du blog Quoi Qu’on mange ?

Marion du blog Marmotte Cuisine

Catalina du blog Le blog de Cata

Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là 

Michelle du blog Les Plaisirs de la Maison

Alicia du blog Bal des Saveurs

Martine du blog Kilomètre 0

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca

Nathalie du blog Les Food’Amour

Nessa du blog Baking with Nessa

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Vanessa du blog Popote de petit Bohnium

Annick du blog Au Gré de mes Envies

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël  – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick  – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !  – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! 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– Bataille Food #134 Nessa du blog Baking with Nessa : Une Douceur Chocolatée  – Bataille Food #135 Nathalie du blog Cuisine Voozenoo : Le TIRAMISU fait son Show – Bataille Food #136 Nathalie du blog Les Food’Amour : La cuisine italienne – Bataille Food #137 Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Saveurs en brochettes – Bataille Food #138 Catalina du blog Le blog de Cata : Les saveurs méditerranéennes ensoleillées  – Bataille Food #139 Natalia du blog Sucre et Epices : Tarte aux fruits en fête – Bataille Food #140 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Les Abricots – Bataille Food #141 Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de Miettes :  Le riz qui se prend pour un plat chic et réconfortant ! – Bataille Food #142 Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Voyage culinaire en Inde – Bataille Food #143 Christine du blog Pause Nature : Biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir !