Si on aime croquer entre autres cette version aux grains de sarrasin et pépites de chocolat ou cette version aux flocons d’avoine, beurre de cacahuètes et chocolat ces derniers temps ça manque terriblement de cookies par ici !

En feuilletant le livre « Cookies » de Christophe Felder et Camille Lesecq  je suis “tombée” sur des cookies à la cannelle et j’ai tout de suite été sous le charme de ces cookies parfumés avec cette épice, elle procure des saveurs intenses et vous le savez peut-être c’est un goût que j’aime tout particulièrement ! 

Quelle trouvaille gourmande !!! J’ai cédé à la tentation ce conseil suggéré en bas de page par les Chefs et j’ai associé la cannelle au chocolat ils se marient très bien, avec ce p’tit goût de reviens-y c’est un vrai régal !!!

Simple et facile à préparer, ces cookies sont addictifs essayez-les et vous comprendrez pourquoi, ils sont parfaits pour être grignotés en famille ou entre amis, aussi mais chhuutt !!! à garder pour soi  pour être croqués à la pause gourmande en sirotant un délicieux thé ou un réconfortant chocolat chaud aux épices.

Nous sommes mercredi 5 Novembre 8h00…

J’ai plaisir à proposer ces Cookies Cannelle & Chocolat pour la  Bataille Food #143, défi culinaire initié par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook de la Bataille Food.

Effectivement, désignée pour reprendre le flambeau par Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? marraine de l’édition précédente,  Christine du blog Pause Nature a choisi pour thème…

|| Biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir ! ||

~ Cookies Cannelle & Chocolat ~ 

Cookies à la Cannelle & Chocolat

Temps de préparation +- 25 mn – Temps de repose 1 h – Temps de cuisson +- 10 mn

Dans le panier il nous faut pour +- 8 /10 cookies :

• 100 g de beurre mou
• 40 g de sucre semoule – sucre de canne blond vanillé maison pour moi
• 50 g de vergeoise sucre Muscovado
• 1 œuf
• 10 g de lait entier
• 180 g de farine T55
• 1 CC rase de bicarbonate de soude**
• 1 CC débordante de cannelle des Epices Roellinger pour moi*
• 1 pincée de fleur de sel 
• 100 g de chocolat au lait noir Héritage des Cacao Barry* – facultatif, suggestion de Ch. Felder et Camille Lesecq

** Dans le livre il est indiqué 1 CC rase mais je suppose que l’on peut réduire l’Homme et Fiston n’ont rien décelé alors que Fifille et moi avons trouvé que le goût du bicarbonate était un peu trop présent.

Cookies à la Cannelle & Chocolat

Et ça se fait comme ça…

1. Dans une petite casserole et sur feu doux faire fondre le beurre, réserver pour refroidissement
2. Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, mélanger le beurre fondu avec les sucres, ajouter le lait et l’œuf, mélanger à nouveau
3. Incorporer la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, la cannelle et la fleur de sel sans omettre le chocolat 
   • Le chocolat que j’utilise est en pistoles, je les hache en 2 ou 3 à l’aide d’un gros couteau.
4. Envelopper la pâte de film alimentaire, réserver au frigo +- 1 h 
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Avec vos mains je préfère la cuiller à glace former des boules de pâte de +- 60 g 
7. Les déposer en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de Silpat ou de papier sulfurisé, les aplatir légèrement
8. Enfourner +- 10 mn selon votre four en surveillant la cuisson avec les bords légèrement colorés le centre des cookies doit rester souple sous le doigt
9. A la sortie du four les laisser refroidir sur une grille avant de les stocker dans une boîte métallique, ils se conservent plusieurs jours

Cookies à la Cannelle & Chocolat

Passez une bonne journée ! Viviane 

J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Source d’inspiration : Recette des Cookies à la Cannelle du livre « Cookies » de Ch. Felder & Camille Lesecq des Editions de La Martinière

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Vous aimez cette recette ?

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement

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Vous avez testé cette recette ?

Mentionnez @quoiquonmange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange

Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Annick du blog Au Gré de mes Envies

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Nessa du blog Baking with Nessa

Alicia du blog Bal des Saveurs

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Catalina du blog Le blog de Cata

Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca

Martine du blog Kilomètre-0

Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes plein de Miettes

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Marion du blog Marmotte cuisine… tradi!

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Christine du blog Pause Nature

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël  – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick  – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !  – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! 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– Bataille Food #134 Nessa du blog Baking with Nessa : Une Douceur Chocolatée  – Bataille Food #135 Nathalie du blog Cuisine Voozenoo : Le TIRAMISU fait son Show – Bataille Food #136 Nathalie du blog Les Food’Amour : La cuisine italienne – Bataille Food #137 Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Saveurs en brochettes – Bataille Food #138 Catalina du blog Le blog de Cata : Les saveurs méditerranéennes ensoleillées  – Bataille Food #139 Natalia du blog Sucre et Epices : Tarte aux fruits en fête – Bataille Food #140 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Les Abricots – Bataille Food #141 Mam’s du blog Notre Cahier de Recettes Plein de Miettes :  Le riz qui se prend pour un plat chic et réconfortant ! – Bataille Food #142 Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Voyage culinaire en Inde