C’est la saison des pêches et si vous les appréciez vous aussi je vous conseille de goûter à ce gratin si parfait pour s’en régaler, elles se marient à merveille avec le romarin et le citron vert. C’est frais, parfumé, délicieusement fruité… Un régal, je me délecte de toutes ses saveurs !!!

Promis, une fois que vous aurez goûté vous ne le regretterez pas !!! C’est un dessert de l’été simple et facile à préparer que j’ai hâte et plaisir à faire quand je rentre de courses avec des pêches ou des brugnons frais, sucrés et juteux. Tout comme ce délicieux gratin de pêches blanches saveur lavande c’est un dessert apprécié après un déjeuner d’été tranquille voire un BBQ !

 C’est grâce à Valérie du blog C’est ma Fournée tellement gourmand surtout si plaisant à lire pour obligatoirement saliver que j’ai eu le plaisir de découvrir cette pépite inspirée de la tarte de Yotam Ottolenghi.

C’est donc ce gratin de pêches au romarin et citron vert que je propose au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, a justement choisi comme ingrédient vedette…

Recette autour d’un Ingrédient #123 ~ le Citron Vert

~ Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert ~ 

Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert

• 500 g dénoyautées de pêches ou de nectarines pas trop mûres
• 60 g de sucre en poudre de canne blond vanillé maison pour moi
• 2 beaux citrons verts  bio bien juteux
• 2 branches de romarin frais
• 1 CC rase de Maïzena

Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert

Et ça se fait comme ça…

1. Laver et éplucher les pêches, les dénoyauter, les détailler en tranches de +- ½ cm d’épaisseur
2. Avec un économe récupérer la peau d’1 citron vert pour obtenir +- 7 bandelettes d’écorce
3. Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec +- 30 g de jus de citron vert
4. Ajouter les bandes d’écorce, les tranches de pêches et le romarin, filmer et réserver au frais +- 40 mn minimum, voire 2 h au plus
5. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
6. Au bout de ce temps, égoutter les fruits pour récupérer un maximum de jus à conserver et le romarin à conserver
7. Disposer joliment les tranches de pêches dans les contenants légèrement beurrés de votre choix
8. Enfourner +- 15 – 20 mn selon votre four en surveillant la cuisson
9. Dans une casserole verser 60 g de jus de macération des pêches, incorporer la Maïzena et fouetter vigoureusement pour la faire dissoudre
10. Porter à ébullition et faire bouillir +- 2 mn pour obtenir un jus sirupeux
11. Badigeonner au pinceau les gratins avec ce sirop, parsemer quelques brins de romarin celui qui a macéré
12. Prolonger la cuisson +- 10 mn, les tranches de pêche doivent avoir bouillonné et le sirop doit être épais et brillant
13.  A la sortie du four, zester du citron vert sur le dessus des gratins et laisser refroidir
14. Proposer le surplus du délicieux jus de pêches dans une tasse ou un ramequin
15. Servir avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée, Yotam Ottolenghi recommande de servir avec 150 g de crème fraîche dans laquelle on ajoute une cuiller à café  de sucre et les zestes d’un citron vert.

Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert

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J’ai plaisir à suggérer ce dessert aux pêches au défi Recettes.de pour le thème La Pêche proposé par Florence du blog Flo en cuisine

Passez une bonne journée ! Viviane 

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J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

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Source de libre inspiration : Valérie du superbement gourmand blog C’est ma Fournée avec la Tarte aux Pêches, Romarin et Citron Vert de Yotam Ottolenghi

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Mentionnez @quoiquonmange sur Instagram ou taguez #quoiquonmange

Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez-moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Guacamole de courgettes, coriandre et lime

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec un Gratin de Pêches au Romarin et Citron Vert

Soulef du Blog Amour de Cuisine avec un Energy balls amandes et lime

Josette du blog La cuisine de Josette avec un Flan mexicain aux citrons verts

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec une Tarte au citron vert

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cheesecake au citron vert

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec un Créponné ou sorbet au citron vert et citron bergamote

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec le Houmous roquefort-citron vert de Romain

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Citronnade au citron vert

Vanessa du blog Baking with Nessa avec une avec une Citronnade Brésilienne au Lait de Coco

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Salade de fruits au citron vert

Fabienne du blog Famoh avec un Gâteau citron vert sans gluten

Annick du blog Au Gré de Mes Envies avec des Pancakes au citron vert

Christine du blog Pause Nature avec un Gâteau aux citrons verts, coco et myrtilles

Maïté du blog Passeport Pour la Cuisine avec une Panna cotta végétalienne au citron vert et coulis de framboises

Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Confit de poivrons rouges kapia au citron vert

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec une Panna cotta au lait de coco et citron vert

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Slushie à la pastèque et citron vert

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice   –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’orange sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le thon en boîte choisi par Annyvonne –  Ronde #121 : Les Courgettes choisi par Salima – Ronde #122 : Les Fruits Rouges choisi par Delphine