Voilà une petite soupe délicieusement aromatique et rafraichissante qui vous fera penser au soleil à chaque cuillérée ! La courgette faible en calories mais contenant une multitude de nutriments précieux comme la vitamine C est un légume prisé dans toute la Méditerranée, ici elle est utilisée pour une recette simple de soupe froide associée à des tomates,  du thon et de la mozzarella. 

Saine et nutritive cette soupe facile à préparer ne nécessite que peu d’ingrédients, elle est parfaite pour les chaudes journées d’été comme repas léger voire en guise d’entrée légère pour un dîner plus élaboré.

Si vous n’appréciez pas la menthe n’hésitez pas à la remplacer par des herbes fraîches comme le basilic ou le persil afin de conserver la touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez aussi opter pour un peu de romarin, de thym et d’origan afin d’accentuer la touche méditerranéenne.

Quelque soit votre choix cette soupe de courgettes avec sa texture veloutée et sa douce saveur sera toujours bien accueillie ! C’est le cas par ici depuis que je l’ai découverte il y a quelques années déjà grâce au livre de Edda, du blog Un déjeuner de Soleil Cuisiner les produits méditerranéens – 130 recettes de chez Prat Editions recette que vous pouvez également retrouver sur son si joli blog.

C’est donc cette soupe froide de courgettes – thon et mozzarella que je propose au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci, Salima du blog C’est Salima qui Cuisine, a justement choisi comme ingrédient vedette…

Recette autour d’un Ingrédient #121 ~ les Courgettes

~ Soupe froide de Courgettes – Thon et Mozzarella ~ 

Soupe froide Courgettes Tomates Mozza & Thon

Préparation 20 mn – Réfrigération 1 h 00

Dans le panier il nous faut pour 4 gourmands :

• 1 gousse d’ail frais
• 4 courgettes bien fermes de taille moyenne et de couleur claire de préférence
• 8 feuilles de menthe
• 4 CS de Pecorino râpé
• 6 glaçons
• 200 g de mozzarella de bufflonne en billes pour moi
• 150 g de thon en filet à l’huile d’olive (bocal de préférence)
• 8 tomates cerises
• Huile d’olive vierge
• Sel & Poivre
• 1 pincée de piment d’Alep facultatif, ajout personnel

Soupe froide Courgettes Tomates Mozza & Thon

Et ça se fait comme ça…

1. Couper l’ail en 4
2. Laver les courgettes, les essuyer, ôter les extrémités avant de les détailler en rondelles
3. Dans une casserole faire chauffer 3 CS d’huile d’olive, faire rissoler l’ail, ajouter les rondelles de courgettes, faire cuire +- 2 mn
4. Baisser le feu, couvrir d’eau, saler, ajouter 4 feuilles de menthe et porter à ébullition pendant +- 5 mn
5. Ajouter le Pecorino râpé, mixer, incorporer les glaçons, mixer à nouveau, rectifier l’assaisonnement
6. Réserver au frais +- 1 h minimum
7. Un peu avant la dégustation, couper les tomates en 2, si pas en billes détailler la mozzarella en ½ tranches
8. Verser la soupe dans les contenants de votre choix, répartir équitablement le thon, la mozzarella et les tomates cerises
9. Ajouter 1 feuille de menthe, arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer le piment d’Alep, servir bien frais

Soupe froide Courgettes Tomates Mozza & Thon

 

Faut-il être bécassine !!!… ou distraite ??? Il y a de la menthe dans la soupe et je décore avec des feuilles de basilic !!!

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J’ai plaisir à suggérer la recette au défi Recettes.de, pour le thème La courgette fait sa star proposé par Flo du blog Flo en cuisine

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J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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*article non sponsorisé

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Source d’inspiration : Livre chez Prat Editions Cuisiner les produits méditerranéens – 130 recettes de Edda, du blog Un déjeuner de Soleil

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Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez-moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec une Scarpaccia – Tarte toscane aux courgettes

Josette du blog La cuisine de Josette  avec des Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des Courgettes farcies à la tunisienne 

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec un Clafoutis de courgette , bacon et chèvre

 Amélie du blog Cuisine de Famille avec des Pâtes aux courgettes rôties et feta

Catalina du blog Le blog de Cata avec une Quiche sans pâte aux courgette et jambon

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec une Tarte chèvre courgettes

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des Lasagnes de courgettes à la ricotta

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec une Soupe froide de courgettes – thon et mozzarella

 Nessa du blog Baking with Nessa avec une Smashed Zucchini | Salade Avocat, Pois Chiche et Pistache

Alicia du blog Bal des Saveurs avec des Tagliatelles au citron, sauce aux courgettes et crevettes au Thermomix

Hélène du blog Keskonmangemaman avec des Courgettes roulées farcies à la ricotta et viande hachée

Soulef du blog Amour de Cuisine avec un  Cake aux courgettes et citron vert

Julia du blog Cooking Julia avec un Pain cocotte à la courgette

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec une Tarte courgettes et feta

Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca avec des Tartines à la compotée de courgettes

Marion du blog Marion cuisine tradi.. avec des Ballotines de blettes, épeautre, courgettes et Scarmoza

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec des Courgettes braisées aux oignons confits et aux noix

Mauricette du blog Momo Délice avec des Panna Cotta de Courgette et aux tomates

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une  Purée de courgettes Mousline

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là avec un Gaspacho de tomates, courgettes et orties

Martine du blog Kilomètre 0 avec des Spaghetti de courgette à la tomate et à la fêta

Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec des Courgettes farcies a la méditerranéenne

Christine   du blog Pause Nature avec  une Scarpaccia de courgette et pomme de terre  

Lina du blog Chaud Patate avec une Salade crue de courgette et radis

Flo du blog Flo en  Cuisine avec un Chorizo rôti aux légumes d’été

Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec un Tempura de courgettes

Salima du blog C’est Salima qui Cuisine avec un Moelleux au chocolat et courgettes

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice   –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’orange sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le thon en boîte choisi par Annyvonne