Des succulentes gambas marinées et des billes d’un melon juteux sont les vedettes de cette brochette qui va vous donner l’envie d’en manger tout l’été ! C’est une délicieuse idée pour les amateurs de saveurs sucré/salé tout comme ces brochettes de crevettes sur purée de mangue.

Vous avez déjà testé le melon poêlé ou grillé ? Quelle délicieuse découverte, c’est vraiment bon ! Attention toutefois que le melon choisi ne soit pas trop mûr il ne tiendrait sans doute  pas sur les brochettes  ni à la cuisson !

Pour ceux qui ne connaissent pas, la poudre d’Or des Epices Roellinger* que j’utilise est un mélange composé de coriandre, de curcuma, de fenugrec et de gingembre conseillé pour parfumer et rehausser la saveur des coquillages et des poissons. Bien évidemment vous le remplacez par les épices que vous souhaitez voire du piment d’Espelette, le paprika serait parfait aussi.

Dites-vous que vous avez trouvé la brochette parfaite pour l’été à servir selon la taille et la quantité embrochée en entrée ou en plat principal pour un repas léger avec une salade composée en accompagnement ! Cette brochette est très simple à faire et ne nécessite pas beaucoup de temps pour la préparer.

~ Brochettes de Gambas et Melon ~ 

Brochettes Gambas Melon

• ½ melon
• 8 gambas
• 1 CC d’herbes de Provence
• 2 CC de poudre d’Or des Epices Roellinger*
• 1 gousse d’ail
• 4 CS d’huile d’olive
• 2 CC de gingembre en poudre des Epices Roellinger* pour moi
• Sel & Poivre du moulin
• 1 CS de beurre

Brochettes Gambas Melon

Et ça se fait comme ça…

1. Une fois le melon vidé de ses pépins à l’aide d’une cuiller à melon détailler des billes 
2. Dans un bol mélanger l’ail écrasé avec 1 CC de poudre d’Or, le gingembre, les herbes de Provence et l’huile
3. Préparer les gambas en ôtant la tête, découper la carapace à l’aide d’une paire de ciseaux et récupérer délicatement la queue, repérer et enlever le boyau noir après avoir incisé délicatement la chair avec la pointe d’un couteau
4. Faire mariner +- ½ h les gambas dans cette marinade
5. Sur des petites brochettes enfiler gambas et  billes de melon en les alternant
6. Dans une noix de beurre poêler les brochettes après les avoir saupoudrées avec la 2ème CC de poudre d’Or
7. Servir aussitôt accompagnées de riz à sushi ou en accompagnement des verrines au thon et à l’avocat

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Source de libre inspiration : Bretons en Cuisine

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Vous avez testé cette recette ?

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Si vous la réalisez pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version et je serais ravie de vous mettre à l’honneur ! Envoyez-moi une photo de votre réalisation où le lien vers votre article en commentaire de la recette où à quoiquonmange@outlook.fr

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Merci pour ce grand plaisir, ma recette devient celle de…

Claudine dans sa Cuisine de Gut a réalisé ces brochettes en y mettant son grain de sel en fonction de son placard. Dans sa version elle parfume la marinade avec du curry et cela me semble une excellente idée !!

Ses mots : J’ai adoré ces brochettes puisqu’il (le melon) était associé à des gambas dont je suis super friande ! 

 Merciii à toi Claudine pour ta fidélité, aussi pour avoir testé cette recette !!! ♥♥♥

https://cuisinedegut.net/2025/05/17/mini-brochettes-de-gambas-au-melon-et-salade-de-riz-et-feves-bien-parfumees/

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Martine du blog Kilomètre-0

Delphine du blog Oh, la gourmande 

Nathalie du blog Les Food’Amour

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Ewa du blog Les horizons d’Ewa

Catalina du blog Le Blog de Cata

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Giulia du blog Un déjeuner en Provence

Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

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Christine du blog Pause Nature 

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine – Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises – Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food –Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes – Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie – Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux – Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict :une tartine de gourmandise – Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show – Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) – Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré  – Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores – Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps – Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête – Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food – Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé – Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance – Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table – Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël  – Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ? –Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur – Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food – Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques – Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur – Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food  – Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch – Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food – Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado –Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween – Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc – Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices – Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué – Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie – Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine :la dolce vita – Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer –Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses – Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie – Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs – Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma – Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue – Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent – Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes – Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania – Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes – Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices – Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches – Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille – Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde – Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi – Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe – Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne – Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes – Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes – Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes – Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick  – Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table – Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème – Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !  – Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques – Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil – Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois – Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! 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