Une envie soudaine d’assouvir ce désir de déguster du Lemon Curd acidulé juste ce qu’il faut, voilà chose faite !!!

Et pour réjouir ce moment de gourmandise si je n’ai pas hésité à le déguster à coups de cuiller j’ai aussi voulu utiliser ce Lemon Curd comme une tartinade pour enduire généreusement des tartines de pain d’épices.

Pour le réussir utilisez le jus de bons citrons fraîchement pressés je trouve que cela fait toute la différence, surtout n’oublier pas de filtrer le jus pour ôter pépins et pulpe le Lemon Curd n’en sera que plus lisse et crémeux.

Bien sûr vous pouvez l’utiliser pour garnir d’autres gourmandises comme ces délicieuses tartelettes aux 2 citrons et si vous n’appréciez pas trop la saveur acidulée du citron préférez la variété Meyer, ce citron est plus sucré et sa saveur subtilement plus florale. Sinon je vous conseille de tester cette version de Mango Curd, un régal assurément c’est si bon !!!

Pour honorer le thème choisi par Coco de Nice du blog Cuisine en Folie qui en qualité de marraine de cette nouvelle édition #119 nous  suggère…

Tartinades sucrées ou salées

je propose donc ces tartines de pain d’épices à la crème au citron afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Concernant le blog de Stéphanie « Cuisine moi un mouton », il est évident que ce n’est plus elle qui le gère j’ai donc choisi de maintenir la mention la concernant mais en omettant le lien. Je ne vois pas l’intérêt de faire de la pub à ce blog inconnu.

~ Tartines de pain d’épices – Crème au citron – Suprêmes de pamplemousse ~

Tartine Pain d’Epices, Crème de Citron, Suprêmes de Pamplemousse

Temps de Préparation 35 mn

Dans le panier il nous faut pour 2-3 gourmands :

• 1 pain d’épices de préférence fait maison
• 2 œufs
• 150 ml de jus de citron
• 50 ml de crème liquide
• 70 g de sucre en poudre
• 15 g de maïzena
• 25 g de beurre doux
• 1 pamplemousse
• 1 bouquet de menthe

Tartine Pain d’Epices, Crème de Citron, Suprêmes de Pamplemousse

Et ça se fait comme ça…

1. Dans une casserole mélanger le jus de citron avec la crème, porter à ébullition, réserver
2. Dans le bol du KA ou tout robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre avant d’ajouter la maïzena, mélanger à nouveau
3. Sans cesser de fouetter, incorporer le mélange jus de citron / crème liquide
4. Transvaser la préparation dans la casserole, chauffer à feu vif sans cesser de fouetter jusqu’à ce que ce la préparation épaississe
5. Fouetter encore +- 1 mn avant de transvaser la crème dans un cul de poule, incorporer le beurre détaillé en dés et mélanger pour avoir une substance lisse et homogène, réserver au réfrigérateur +- 1 h
6. Peler à vif le pamplemousse et détailler délicatement les suprêmes
7. Trancher le pain d’épices, tartiner les tranches de crème au citron, déposer dessus des suprêmes de pamplemousse, décorer de quelques feuilles de menthe

Tartine Pain d’Epices, Crème de Citron, Suprêmes de Pamplemousse

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Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.

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Source d’inspiration : Recette des « Tartines de pain d’épices, crème de citron » revue Bretons en Cuisine n° 57 -Janvier/Février 2025

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*article non sponsorisé

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Vous aimez cette recette ?

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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Nathalie du blog Les Food’Amour

Vanessa du  blog La Popote de Petit Bohnium

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Alicia du blog Bal des Saveurs 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison

Jackie du blog La Cuisine de Jackie 

Martine du blog Kilomètre 0 

Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains

Vanessa du blog Baking with Nessa 

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad 

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Guy du blog Guy59620

Josette du blog La Cuisine de Josette 

Delphine du blog Oh, la Gourmande

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? 

Christine du blog Pause Nature 

Laurence du blog Plaisir et Equilibre

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? 

Ewa du blog les Horizons d’Ewa

Catalina du blog Le Blog de Cata 

Marion du blog Marmotte Cuisine 

Josette du blog La Cuisine de Josette

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie 

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser:La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine: Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo :Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara :Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie: Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa: Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc, Vanessa de  Baking with Nessa : Pizza,  Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs: Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon , Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature:  Les amuses bouches sucrés ou salés, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer & crustacés.