Le printemps tente de s’installer mais la météo contrarie son projet et bien cela ne m’a pas empêché de faire ce que j’aime et de préparer un dessert à base de fraises fraîches puisque pour mon notre plus grand plaisir en Mai elles font leur grand retour sur les étals.

Je n’avais pas envie de me lancer dans la réalisation d’une tarte, j’ai opté pour des verrines aux saveurs d’une tarte aux fraises… L’Homme a apprécié, je me suis régalée ! On a trouvé à ce dessert comme un goût de trop peu comme cela avait été le cas avec ces verrines fraises, crumble de spéculoos !!!

Parfois les desserts faciles sont les plus délicieux et c’est le cas avec cette tarte déstructurée à la fraise… et qui n’aime pas facilement préparer un bon dessert qui ne nécessite pas beaucoup de temps et d’ingrédients !?  J’aurais souhaité la Ciflorette pour son goût sucré et légèrement acidulé mais il n’y en avait plus, j’ai donc opté pour la Cléry, subjuguée par sa jolie couleur et son délicat parfum !

Cette recette de tarte déstructurée aux fraises découverte sur le blog de Delphine Oh, la Gourmande je la propose au défi du mois de Mai « Les Fraises» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, le blog de Delphine étant l’un des deux qui m’ont été attribués.

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Cuisinée maison avec des produits frais et de saison, je suis ravie de proposer également cette recette de tarte déstructurée aux fraises au  défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi ce mois-ci par Line du blog Line Lisbonne et Cie en qualité de marraine étant…

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~Tarte déstructurée aux fraises ~

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

Pour la crème pâtissière 

• 100 ml de lait
• ½ gousse de vanille
• 1 jaune d’œuf
• 25 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
• 15 g de fécule de maïs

1. Faire chauffer le lait avec la ½ gousse de vanille fendue dans une grande casserole à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements
2. Dans un cul de poule fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit lisse
3. Oter la gousse de vanille et incorporer le lait chaud en fouettant avant de verser le tout dans la casserole, cuire à feu moyen-doux en remuant constamment pendant +-10  minutes, dès épaississement retirer du feu,  bien mélanger, couvrir  la surface de film alimentaire pour éviter la formation d’une pellicule, réfrigérer jusqu’au moment de confectionner le dessert

• 150 g de fraises (variété Cléry pour moi)
• Quelques spéculoos* ou tout autre biscuit de votre choix

1. Émietter les biscuits, conserver quelques fraises pour le dressage et couper les autres en rondelles ou en dés
2. Dans les contenants de votre choix déposer une couche de spéculoos émiettés, une couche de crème pâtissière, recouvrir de rondelles de fraises, finalier en déposant les fraises conservées sur le dessus
3. Facultatif : avant de déposer les fraises entières mettre un pschitt de chantilly, éparpiller des pistaches
4. Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation

Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement 

Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!

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Vous avez testé cette recette ? Voyons ça !

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Quand Béa du blog Les petits plats de Béa  a aperçu ce dessert  elle n’a pas résisté à régaler ses papilles gourmandes et se l’est approprié en y mettant son grain de sel, elle a ajouté des myrtilles pour encore plus de gourmandise. Voilà ce qu’elle nous dit :

 » Je suis une adepte de bons desserts maison fruités qui se préparent facilement sans prise de tête. C’est Viviane qui m’a donné envie de les préparer l « 

Je ne présente plus le blog de Béa, il y a du choix avec des recettes diverses et variées, plus gourmandes et appétissantes les unes que les autres !

Merci merciiii Béa pour ta confiance une énième fois renouvelée ce qui ne peut que me ravir !!! ♥♥♥

https://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2024/05/tarte-destructuree-aux-fraises-et-aux-myrtilles.html