Si les citrons sont quelque peu acides et les oranges sucrées, le pamplemousse lui est légèrement acidulé et qu’il soit blanc, rose ou rouge j’adore le mettre au menu du p’tit déj. ou du déjeuner, pour preuve ces parfaits de yaourt au pamplemousse et au granola maison.

Il est facile de varier les plaisirs avec cet agrume même si on se régale à le déguster de la façon la plus simple en le coupant en deux pour déguster directement sa chair juteuse et acidulée.

Aujourd’hui je vous propose de combiner le pamplemousse juteux avec du yaourt parfumé au basilic*, des cranberries séchées et des pistaches qui vont ajouter un délicieux croquant. Choisissez-les bien sûr grillées et non salées et vous pouvez les laisser entières ou grossièrement concassées.

Pour parfumer le yaourt, j’ai eu recours à un sirop Bacanha* au bon goût de basilic. Je craque sur les arômes proposés par cette marque* et qu’est-ce que j’aime le design des contenants, ces magnifiques petites bouteilles en verre ambré.

C’est un excellent mélange rafraîchissant et délicieux, une excellente façon de commencer la journée. Tout ce que vous avez à faire est de trancher, arroser, saupoudrer avant de servir ces tranches de pamplemousse au petit-déjeuner ou comme dessert léger ! Vous pouvez aussi remplacer le yaourt par de la crème glacée à la vanille, moins light sans aucun doute mais bien bon je vous le confirme !!!

Ultra vitaminé le pamplemousse est un excellent tonifiant et son jus est d’ailleurs extrêmement apprécié en boisson détox mais attention cependant, bien que véritable booster pour la santé –il est riche en vitamine C, en bêta-carotène, en potassium et en calcium, en composés qui lui confèrent des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires– le pamplemousse a de nombreuses interactions médicamenteuses reconnues et dangereuses.

Cette recette c’est avec plaisir que je la propose au  défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème ce mois-ci étant…

Je suis ravie de proposer également cette recette au défi Recettes.de pour le thème du mois Recettes pour Etudiants

∼ Yaourt grec au basilic – Pamplemousse – Cranberries et Pistaches ∼

~Yaourt grec au basilic – Pamplemousse – Cranberries et Pistaches ~

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

• 4 yaourts grecs de préférence ou à la grecque
• 4 CS de sirop de basilic*
• 2 pamplemousses roses
• le jus des pamplemousses récupéré lors de l’épluchage
• 2 CS de miel (miel d’oranges pour moi)
• 2 CS de pistaches grillées, hachées grossièrement
• 2 CS de cranberries séchées

1. Parfumer les yaourts avec le sirop, bien mélanger avant de répartir dans les coupelles de votre choix
2. Avec un couteau bien aiguisé, peler les pamplemousses et ôter la peau blanche –il ne doit plus en rester sur l’agrume-, récupérer délicatement les segments en travaillant au-dessus d’un bol pour récupérer le jus
3. Dans un petit bol, mélanger le miel avec le jus des pamplemousses
4. Garnir les coupelles de yaourt en déposant dessus les morceaux de pamplemousse, verser le jus sucré, parsemer de pistaches concassées et de cranberries
5. Servir après avoir décoré de petites feuilles de basilic

Pssttt : Les verres, c’est du plus bel effet mais privilégiez plutôt des coupelles, cela vous sera beaucoup plus facile de déguster ce yaourt au pamplemousse vous pouvez me croire !!

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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