Si les citrons sont quelque peu acides et les oranges sucrées, le pamplemousse lui est légèrement acidulé et qu’il soit blanc, rose ou rouge j’adore le mettre au menu du p’tit déj. ou du déjeuner, pour preuve ces parfaits de yaourt au pamplemousse et au granola maison.
Il est facile de varier les plaisirs avec cet agrume même si on se régale à le déguster de la façon la plus simple en le coupant en deux pour déguster directement sa chair juteuse et acidulée.
Aujourd’hui je vous propose de combiner le pamplemousse juteux avec du yaourt parfumé au basilic*, des cranberries séchées et des pistaches qui vont ajouter un délicieux croquant. Choisissez-les bien sûr grillées et non salées et vous pouvez les laisser entières ou grossièrement concassées.
Pour parfumer le yaourt, j’ai eu recours à un sirop Bacanha* au bon goût de basilic. Je craque sur les arômes proposés par cette marque* et qu’est-ce que j’aime le design des contenants, ces magnifiques petites bouteilles en verre ambré.
C’est un excellent mélange rafraîchissant et délicieux, une excellente façon de commencer la journée. Tout ce que vous avez à faire est de trancher, arroser, saupoudrer avant de servir ces tranches de pamplemousse au petit-déjeuner ou comme dessert léger ! Vous pouvez aussi remplacer le yaourt par de la crème glacée à la vanille, moins light sans aucun doute mais bien bon je vous le confirme !!!
Ultra vitaminé le pamplemousse est un excellent tonifiant et son jus est d’ailleurs extrêmement apprécié en boisson détox mais attention cependant, bien que véritable booster pour la santé –il est riche en vitamine C, en bêta-carotène, en potassium et en calcium, en composés qui lui confèrent des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires– le pamplemousse a de nombreuses interactions médicamenteuses reconnues et dangereuses.
Cette recette c’est avec plaisir que je la propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème ce mois-ci étant…
Je suis ravie de proposer également cette recette au défi Recettes.de pour le thème du mois Recettes pour Etudiants
∼ Yaourt grec au basilic – Pamplemousse – Cranberries et Pistaches ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
- 4 yaourts grecs de préférence ou à la grecque
- 4 CS de sirop de basilic*
- 2 pamplemousses roses
- le jus des pamplemousses récupéré lors de l’épluchage
- 2 CS de miel (miel d’oranges pour moi)
- 2 CS de pistaches grillées, hachées grossièrement
- 2 CS de cranberries séchées
- Parfumer les yaourts avec le sirop, bien mélanger avant de répartir dans les coupelles de votre choix
- Avec un couteau bien aiguisé, peler les pamplemousses et ôter la peau blanche –il ne doit plus en rester sur l’agrume-, récupérer délicatement les segments en travaillant au-dessus d’un bol pour récupérer le jus
- Dans un petit bol, mélanger le miel avec le jus des pamplemousses
- Garnir les coupelles de yaourt en déposant dessus les morceaux de pamplemousse, verser le jus sucré, parsemer de pistaches concassées et de cranberries
- Servir après avoir décoré de petites feuilles de basilic
Pssttt : Les verres, c’est du plus bel effet mais privilégiez plutôt des coupelles, cela vous sera beaucoup plus facile de déguster ce yaourt au pamplemousse vous pouvez me croire !!
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
Roh Roh quelle jolie recette, c’est frais et c’est beau! Je me régale! J’espère que tu as passé un beau weekend, bisous, ~Nessa
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C’est frais et léger tout ce que j’aime. Bisous
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Que de saveurs dans ces verrines, une recette originale et bien parfumée, bravo Viviane ! Je ne connais pas ce sirop de basilic, tu m’intrigues et me donnes envie d’y goûter !! Bisous
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Ce yaourt doit être délicieux (bon.. sans pamplemousse pour moi !! lol)
Merci pour ce beau partage pour ce mois si particulier.
Bisous
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une verrine pleine de saveurs qui donne envie de la déguster. bonne journée Viviane, bises
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Ainsi agrémenté, ton yaourt grec est vraiment complet et bien fruité… Belle journée à toi. Bises
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Ça m’a l’ai vraiment très bon.
Merci pour le partage.
Belle journée à toi.
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Tous ces ingrédients me plaisent, alors forcément ta recette me parle ! Bisous
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La recette du bonheur parfait! Les saveurs s’harmonisent à merveille et la présentation féerique!! Sincèrement, un grand bravo pour la recette à adopter, la présentation et la sublime photo!
Bonne soirée🥰!
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Elle est bien originale cette recette, bravo )à toi Viviane. L’association des différentes saveurs est vraiment une délicieuse idée.
Bonne soirée à toi. Bisous Viviane
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Une belle alliance de saveurs cela doit être frais et léger
Bises
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Humm comme ça fait envie une belle recette
Bonne journée
Bisous
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J’aime beaucoup le pamplemousse, que j’ajoute souvent à mes salades, c’est joli et ça parfume très bien. C’est une belle association avec le yaourt que je n’aurait pas pensé à aromatiser au basilic !
Bonne journée, bisous
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Ces verres sont très élégants ! En ce moment on partage presque tous les jours un pamplemousse avec mon fils mais mangé nature, juste avec un peu de sucre. Associé avec ces ingrédients, il doit être délicieux ! Je ne connais pas ces sirops, je suis allée jeter un œil sur le net, les bouteilles sont jolies et les saveurs très sympas ! Passe une belle journée Viviane, bises
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Ah ah le basilic m’interpelait je le voyais déjà en feuilles ciselées. J’avoue que ça me plairait de goûter toute cette association de saveurs. Bisous
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Un délicieux dessert dans lequel je plongerais bien ma cuillère. Des verrines qui ont du peps. Bise ma Viviane et belle journée
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une association plein de peps!!
bonne journée
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C’est une recette très originale et parfumée, bravo !
Bonne journée, bises.
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Grande fan d’agrumes, et de pamplemousse en particulier, ta jolie verrine me plait beaucoup, elle est rafraichissante et légère
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