Il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un melon de saison parfaitement mûr. Et cette saveur fraîche est encore plus relevée lorsqu’elle est associée à des tomates cerises juteuses et des herbes cueillies directement dans le jardin. Cette salade de boules de melon est fraîche et si délicieuse.
Les combinaisons sont nombreuses mais, jusqu’à présent, je ne pense pas souvent à déguster une salade de melon avec l’ajout de concombre et de tomates, habituellement j’associe surtout le melon à du jambon cru.
Si vous n’avez jamais fait l’expérience du melon et de la feta ensemble dans une salade d’été, vous allez vous régaler. C’est tellement joli et gourmand et la menthe fraîche est là pour égayer le tout ! C’est la salade parfaite à apporter à un pique-nique cet été ou lorsque vous êtes invités à un barbecue de dernière minute voire à un repas-partage estival.
∼ Salade estivale de melon – tomates – concombre et feta ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 1 melon évidé avec une cuiller à melon ou coupé en cubes
- ½ concombre (Noa pour moi) tranché finement
- 1 douzaine de tomate cerises coupées en 2 ou 4
- 1 oignon cebette
- 1 CS de menthe fraîche ciselée
- 1 CC de basilic ciselé
- 1 CS d’huile d’olive (aromatisée au citron pour moi)
- 2 CC de jus de citron
- Fleur de sel de mer & Poivre Timut
- ½ tranche de feta
- Quelques baies roses
- Dans un cul de poule, mélanger le concombre, les morceaux de tomates, l’oignon cebette finement émincé, l’huile d’olive et le jus de citron, le sel et le poivre, réserver
- Ajouter les boules de melon, saupoudrer le basilic, combiner délicatement
- Répartir dans les contenants de votre choix, garnir de feta émietté, saupoudrer de baies roses concassées
- Saupoudrer de menthe fraîche ciselée
- Réfrigérer avant de servir
- Déguster avec éventuellement de l’andouille, du jambon Serrano, de la Coppa… !
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
*article non sponsorisé
QUOI QU'ON MANGE ? 
Mon fils est fan du melon aussi bien comme ça, qu’en salade.
J’en fait très souvent et je rajoute quand j’en ai de la pastèque aussi 🙂
Bisous
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Tout ce que j’aime dans ta salade bien fraîche! Manque plus que le soleil chez nous, car c’est plutôt un temps à soupe bien chaude, 14° ce matin à 9h40 quand même, glagla, lol !!! Bisous!!!
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Je suis fan de ta recette, elle est parfaite !
Bisous belle journée
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Nous sommes consommateur de melon à la maison, surtout ma fille, alors j’aime préparer des salades différentes pour changer de la formule melon/jambon cru même si elle nous régale régulièrement 🙂
Belle journée également Alicia. Bizh. Viviane
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Ahhhh le fameux melon et jambon cru, c’est tellement bon. Mais c’est vrai que changer pour découvrir d’autres mariages, je ne dis pas non. Le tien est parfait pour se rafraichir avec gourmandise. Bisous
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Tu es comme ma fille ??!! Elle crie au sacrilège si tu sers le melon avec un autre accompagnement que le jambon cru hihi !!! Ceci dit elle ne résiste pas quand il est farci de fruits rouges et de quartiers de prunes !!!
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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C’est une jolie salade pleine de saveurs ! Bises
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Tout a fait le genre de recettes que j’adore préparer en été ! C’est bien frais et gourmand.
Bonne soirée, bises.
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Une salade comme je les adore en été ! Belle journée à toi. Bises
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une salade pleine de fraicheur, belles associations de saveurs, j’aime beaucoup Viviane, bonne journée bises
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Elle est colorée cette salade et elle donne envie. Bisous
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Le genre de salade très appréciée à la maison en période estivale.Le melon se prête à de délicieuses associations. Des bises Viviane.
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Superbe salade, j’aime beaucoup ces couleurs cela donne très envie
Bises
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