En manque d’idées pour le dîner !? Servis avec de la salade, voilà de délicieux paniers feuilletés maison pour une délicieuse entrée qui peuvent aussi très bien convenir en plat principal pour un dîner que l’on souhaite léger.
Découverts chez Yolande, du si gourmand blog Les petits plats de Yolande, ces délicieux feuilletés farcis de brocolis, de jambon et de Comté s’avèrent une chouette idée pour un repas tout simple, ils sont extra et parfaits pour le soir.
Il n’y a pas de doute, ces paniers réalisés avec de la pâte feuilletée sont toujours appréciés et pourtant préparer ces feuilletés brocoli et jambon est très facile et rapide, d’autant qu’aucun moule n’est nécessaire.
La pâte feuilletée est idéale pour créer une base croustillante et friable. Bien sûr, vous pouvez faire le choix d’une pâte feuilletée que vous aurez réalisée, moi j’ai opté pour une pâte du commerce dans laquelle j’ai réalisé les carrés nécessaires à mes paniers, je suis allée au bout de ma démarche d’un repas rapide à préparer.
Le blog de Yolande étant le second de ceux que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange, j’ai plaisir à proposer la recette de ce panier de brocoli au jambon et au Comté au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Février étant une battle chou-fleur c/brocoli.
Panier de brocoli au jambon et au Comté
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
- 1 brocoli
- 4 carrés de pâte feuilletée (marque François* pour moi)
- 75 g de dés de jambon blanc
- Comté râpé
- 1 œuf
- 100 ml de crème fraîche (de préférence épaisse pour éviter que la préparation ne soit trop liquide)
- Piment d’Espelette
- Sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver le brocoli dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses fleurettes, faire cuire à la vapeur +- 10 mn, le réserver
- Sur une plaque allant au four recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, déposer les carrés de pâte feuilletée
- Au centre de chaque carré, répartir équitablement le brocoli et les dés de jambon, parsemer de Comté avant rabattre vers le centre les 4 coins de pâte en les soudant (ils se relèveront sans doute pendant la cuisson mais ça évitera un débordement)
- Dans un cul de poule, fouetter l’œuf avec la crème fraîche, saler et saupoudrer une pincée de piment d’Espelette
- Verser cette préparation dans les paniers de brocoli (sur la garniture), parsemer une nouvelle fois de Comté et badigeonner de jaune d’œuf battu en omelette avec quelques grains de sel
- Enfourner +- 20 à 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Servir chaud, éventuellement avec quelques feuilles de mesclun ou de salade d’endives
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
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Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour cuisiner le brocoli, pensez à ces recettes…
Velouté de brocoli à l’avocat
Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite
Aussitôt aperçu, aussitôt réalisé, aussitôt publié, Clarisse en cuisine n’a pas résisté à se régaler avec sa version de paniers au brocoli et voilà ce qu’elle en dit :
Qu’est-ce que je viens vous proposer aujourd’hui ? et bien de délicieux petits paniers de brocoli au jambon et au comté qui m’ont souri sur le joli blog Quoi qu’on mange ?
Merciii Clarisse pour ta confiance ! ♥
Après Clarisse, c’est Amélie du blog Cuisine de Famille –qui propose des bonnes recettes plus que parfaites pour régaler le quotidien– qui a souhaité tester cette tartelette au brocoli qu’elle a joliment personnalisée en fonction de son frigo. Voilà ce qu’elle en dit :
J’ai cuisiné avec ce qu’il me restait dans mon frigo, le résultat était délicieux. Mes enfants qui ne sont pas fans du brocoli ont aimé !! Oui je répète “ils ont aimé!”
Merci Merciii Amélie pour ta confiance renouvelée !!! ♥♥
https://cuisinerpourmafamille.blog/2023/10/19/couronne-de-brocoli-saucisses-knacki-et-comte/
C’est au tour de Delphine du blog Oh, la gourmande –blog que je ne présente plus avec tout plein de bonnes recettes, il y a du choix – de se régaler avec ces paniers au brocoli. Voilà ce qu’elle en dit :
« Voici une délicieuse entrée qui croustille sous la dent avec cette bonne pâte feuilletée. «
Merciii Delphine pour ta confiance !!! ♥
https://ohlagourmande.com/2024/03/25/paniers-de-brocoli-au-jambon-et-au-comte
Quoi Qu'on Mange ? 
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