Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette gourmande et équilibrée avec ce curry de chou-fleur au lait de coco. La rencontre surprenante de ces deux là s’avère un véritable délice gustatif, le lait de coco apportant de la douceur au chou-fleur.
Ce plat végétarien plein de saveurs avec toutes les épices qui le parfument est le genre de plat parfait en hiver, réconfortant il réchauffe dégusté seul ou enrichi d’un riz basmati.
Si ce n’est déjà fait n’hésitez pas à le tester, avec ses saveurs épicées du bout du monde ce curry aux délicieux parfums exotiques nous fait délicieusement voyager le temps d’un repas.
Ce mets tourne sur la blogo et a dû faire le tour de la planète lui aussi mais je me suis arrêtée sur le blog de Zoé, Bazilic dont les photos de recettes originales mais simples et faciles sont si gourmandes qu’elles donnent l’envie de toutes les tester. Encore une belle découverte, j’avoue m’être laissée aller à papillonner sur ce blog.
Pour honorer le thème choisi par Jackie du savoureux blog La cuisine de Jackie qui, en qualité de marraine de cette nouvelle édition #83, nous demande de faire voyager les papilles en réalisant de succulentes recettes à base de lait de coco
je propose donc ce Curry de chou-fleur au lait de coco afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,
Curry de chou-fleur au lait de coco
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
1 chou-fleur de gros calibre
Huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
½ CC de cumin en poudre
½ CC de coriandre en poudre
½ CC de curcuma en poudre
1 CC de curry en poudre
200 ml de lait de coco
200 ml d’eau
1 pincée de piment en poudre
Sel & Poivre
1 bouquet de coriandre fraiche 6 feuilles de curry séchées pour moi
La feuille de curry est la feuille d’un petit arbre à feuilles qui ressemble au citronnier. Cette plante provient du sud de l’Inde et du Sri-Lanka, en dehors de cette zone cette épice est rare. Sa saveur authentique est citronnée, forte et profonde.
Laver le chou-fleur dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses bouquets, réserver
Dans la casserole de votre choix, verser un filet d’huile d’olive, faire chauffer avant de faire revenir rapidement à feu moyen l’oignon émincé avec l’ail haché
Saupoudrer le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma et la poudre de curry, les feuilles de curry, faire revenir 1 mn avant d’ajouter les fleurs du chou-fleur, mélanger
Verser le lait de coco et l’eau, saler et poivrer, et au goût ajouter un peu de piment avant de porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen +- 15 mn
Au moment de servir, verser la coriandre dans la casserole et mélanger se régaler !
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Source d’inspiration : Zoë du blog Bazilic
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Vous aimez cette recette ? Pensez à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement
Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour cuisiner avec le lait de coco, pensez à ces recettes…
Mango rice au lait de coco
Boulettes de cabillaud au lait de coco
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Elodie du blog Gourmandises d’Elo
Natalia du blog Sucre et Epices
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Delphine du blog Oh la gourmande
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
Flo du blog Flo en cuisine
Lina du blog Le chaud patate
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Catalina du blog Le blog de Cata
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Betty du blog Mon festin
Marion du blog Marmotte cuisine …tradi
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Mauricette du blog Momo gâteaux
Karen du blog Les papilles de Karen
Soulef du blog Amour de cuisine
Hélène du blog Keskonmangeman ?
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Delphine du blog Maman k’est ce k’on mange ?
Christine du blog Pause Nature
Lic du blog Les gâteaux de Lic
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Jackie du blog Jackie cuisine
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
Quoi qu’on mange ? 
C’est vrai que ce curry est un classique, mais il est si bon! Toutes les variantes sont à prendre. 😉
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Ça me donne envie de cuisiner cette recette sur le champ, mais comme il n’est que 10h30 et que je n’ai pas les ingrédients à porter de main, je vais me retenir, haha! 😉
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J’adore l’association chou-fleur et noix de coco ! C’est surprenant mais délicieux !
Bonne journée, bises.
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Je confirme Marion, j’avais quelques doutes mais ils ont été balayés dès que j’ai goûté !!!
Bonne journée également. Bizh. Viviane
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c’est tout à fait le genre de plat qui me régale!!
quel magnifique plat tu nous proposes là!
belle journée bisous!
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Coucou,
Cette recette a l’air délicieuse. J’aime beaucoup.
Bonne soirée
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Une délicieuse façon de déguster le chou-fleur, j’adore! Bonne soirée! Bisous!
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Je passe juste … piquer la recette 😀
Bisous
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Bonne régalade !!! 🙂
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j’adore ce genre de recette gourmande qui fait voyager les papilles , miam
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Ouiii c’est un plat simple… mais qu’est-ce que c’est bon !!!
Belle journée Hélène. Viviane
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Il est vraiment appétissant ton curry surtout que j’adore l’association chou fleur et lait de coco ça donne envie de s’attabler loll
bisous Viviane ❤
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Tu me vois tout en joie Samar si j’ai pu te donner faim 🙂
Bon mercredi. Bizh. Viviane
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Quelle belle idée pour faire manger du chou fleur ! Et ça doit être tellement parfumé … Biz.
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Effectivement, bien que simple, facile et rapide à préparer, c’est un régal et nous avons beaucoup aimé les saveurs de ce plat.
Bonne journée à toi.. Bizh. Viviane
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Oh… il a l’air super délicieux ton curry de chou-fleur ! j’adore… Belle journée à toi. Bises
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Nous l’avons beaucoup apprécié avec ces saveurs qui nous régalent toujours.
Bon début de soirée Clarisse. Bizh. Viviane
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un régal… oups… les doigts vont plus vite que la tête à cette heure-ci…
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Ahahahah !!! Je connais ça aussi 😉
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Un r !égal ce chou fleur épicé à souhait ! Il va se retrouver sur ma table très prochainement. Bises Viviane
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Tu vas te régaler autant que cela a été le cas en ce qui nous concerne 🙂
Bonne soirée Muriel. Bizh. Viviane
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Le chou-fleur de cette façon, je craque Viviane 🌟⭐🌟⭐🌟🙏
BIZH
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Je le fais parfois c’est excellent bisous
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Cela correspond effectivement à tes bons petits plats que tu proposes pour nous tenter !
Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane
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top ton curry de chou-fleur, à tester
bisous
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A toi cela ne peut que plaire pour ravir les papilles 😉
Bonne soirée Catalina. Bizh. Viviane
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T’as bien mis en valeur le chou-fleur Viviane. Ce plat doit être délicieux !
Bisous
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Bien délicieux effectivement, il peut accompagner une viande ou un poisson mais ce plat se suffit à lui-même c’est certain !
Bonne soirée Natalia. Bizh. Viviane
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Quelle bonne idée avec du chou-fleur cela doit être un délice
Belle soirée
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Une délicieuse découverte effectivement beaucoup appréciée par nos papilles !
Belle soirée également Delphine. Bizh. Viviane
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une très bonne recette ! j’adore
bisous
bonne soirée
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Merciii Coco 🙂
Bonne soirée également. Bizh. Viviane
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Coucou ma belle,
un plat extrêmement appétissant.
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Extrêmement appétissant je ne sais pas, très bon et savoureux oui je confirme 😉
Bonne soirée Soulef. Bizh. Viviane
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excellent ce curry de chou fleur au lait de coco, j’aime beaucoup. Bonne journée Vivianne bises
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Merciiiii Michelle pour ce retour enthousiaste 🙂
Bonne soirée à toi. Bizh. Viviane
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une recette qui a vraiment tout pour me plaire.. pleine de saveurs comme je les adore..
gros bisous
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Ce trio cuisiné en toute simplicité conserve les saveurs de chaque ingrédient, toi qui apprécie le brocoli je suis persuadée que tu serais effectivement conquise.
Bonne soirée Yolande. Bizh.. Viviane
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J’adore les épices qui entrent dans la composition de ce plat végétarien !
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C’est ce qui en fait tout le charme… ou presque !
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Coucou Viviane.
Et bien je te remercie de cette délicieuse recette qui sera à ma table ce midi. Si je peux je t’enverrais la photo.
Gros bisous et bonne journée
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Ahah ! Bah tu as été immédiatement alpaguée par ce curry dis moi 🙂 Et alors ?? tout le monde a apprécié ?! Junior aussi ou il m’en veut !? 😉
Bonne fin de journée Amélie. Bizh. Viviane
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alors ma fille, mon mari et moi nous avons adoré mais effectivement mon fils m’a un peu boudé… je pense qu’il t’en veux oui !!! Il a tout mangé quand même 😉
Je t’envoie une photo.
Bisous Viviane et merci pour ta bonne recette
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Pauvre Loulou hihi !
Il ne faut pas lui répéter mais mes enfants ne mangent pas de chou-fleur, ni l’un ni l’autre, à 34 et 25 ans 😦
Agréable fin d’après-midi Amélie. Bizh. Viviane
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rooooo je ne dirais rien !!! 😉
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Je fais très souvent des curry végétariens, les épices suffisent pour se régaler et le chou fleur qui s’imprègne de tous ces parfums est un vrai bonheur gustatif ! Belle journée Viviane bisous
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Les épices vont bien au chou-fleur, je suis bien d’accord et j’adore les associer dans les veloutés mais ce curry était fort bon lui aussi.
Belle soirée Laurence. Bizh. Viviane
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Un délicieux curry végétarien !! Belle journée, bisous
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Merci Karen !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Humm voilà un bon curry comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
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Alors tu devrais l’aimer ce bon curry.
Bonne soirée Christelle. Bizh. Viviane
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ton chou fleur est bien agrémenté
bonne semaine
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Avec toutes les épices, c’était un délice effectivement.
Bonne soirée Annyvonne. Bizh. Viviane
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C’est original, et très appétissant également!
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J’en déduis que j’ai titillé tes papilles 🙂
Bonne soirée Mauricette. Bizh. Viviane
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Wahou je voyage, et figure toi que je suis entrain de préparer du chou-fleur. Une excellente idée. Le lait de coco sublime à merveille le chou fleur et tu me fais penser que j’ai un paquet de ces petites feuilles de curry séchées et je n’y pense pas. Merci beaucoup pour ta participation. Bisous ma chère Viviane et bonne journée
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Et bien moi aussi je l’avais un tantinet oublié ce paquet de feuilles de curry, j’étais bien heureuse quand mes yeux se sont posés dessus après avoir farfouillé dan le placard à épices.
Bonne soirée Jackie… et bon courage pour choisir la prochaine marraine au milieu de toutes ces savoureuses propositions.
Bizh. Viviane
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Le lait de coco appelle irrésistiblement les curries, j’aime celui ci au chou fleur, un incontournable que tu as très bien épicé
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Plein de saveurs et donne envie de s’assoir à ta table , j’adore le chou fleur et ta recette est superbe, bon weekend, bisous.
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Ooooh merciii Zika ! C’est un plaisir pour moi si j’ai pu te mettre en appétit 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Ce sont des épices que j’aime, tout particulièrement le curry et le curcuma 🙂
Bonne soirée Irisa. Bizh. Viviane
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Tout pour me plaire!
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J’en suis ravie 🙂
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