On conviendra que les potages sont bien utiles pour expédier le contenu du bac à légumes sans trop se creuser la tête mais un rien suffit souvent pour les arranger délicieusement.
Pourquoi ne pas faire appel en renfort d’un velouté de carottes à une pâte de curry pour des saveurs réconfortantes ?! Quelques épices en plus et voilà comment apporter de la gourmandise à une soupe des plus simples.
Laissez-vous tenter par ce savoureux potage si réconfortant qui va apporter un peu de soleil dans votre assiette, faites tout comme moi lorsque j’ai découvert cette soupe de carottes, recette facile sur le blog qui me fait tant saliver de Samar, Mes Inspirations Culinaires.
J’ai plaisir à proposer la recette de cette soupe de carottes au curry rouge au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois de Janvier étant la carotte.
Soupe de carottes au curry rouge
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
4 CS de beurre (2 CS de beurre + 2 CS d’huile d’olive pour moi)
1 oignon coupé en dés
2 échalotes hachées
1 petit poivron rouge haché (pas mis, je n’en avais pas)
8 gousses d’ail émincées
½ CC de paprika fumé
½ CC de sel
2 CC de pâte de curry rouge Thaï
8 carottes pelées et détaillées en dés
1 l ½ de bouillon de légumes
240 ml de crème liquide
Dans un faitout, faire fondre le beurre avant d’ajouter les échalotes et les oignons émincés, faire sauter à feu moyen +- 5 mn
Saler, saupoudrer le paprika fumé, ajouter l’ail et la pâte de curry, faire revenir +- 1 mn pour permettre aux saveurs de se libérer
Ajouter les dés de carottes, mélanger et verser le bouillon de légumes, porter à ébullition avant de réduire le feu
Laisser mijoter à petit feu jusqu’à ce que les carottes soient cuites et mixer avec un mixeur plongeant
Baisser le feu, verser la crème liquide et rectifier l’assaisonnement au goût, servir aussitôt
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Si vous la réalisez, n’hésitez pas à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour cuisiner avec la carotte, pensez à ces recettes…
On a qu’une envie.. c’est de ce régaler avec 🙂
J’ai ouvert un pot de pâte de curry rouge, je crois que ça va êre l’occasion de m’en servir encore une fois !
Bisous
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De belles saveurs. J’aime beaucoup. Bon dimanche 🤗
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Une délicieuse découverte que nous avons beaucoup appréciée et qui reviendra sur notre table, ça c’est certain.
Belle journée Linou. Bizh. Viviane
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J’adore le curry rouge, donc je devrais aimer cette jolie soupe!
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Aucun doute alors… et tu devrais l’apprécier tout comme nous, une délicieuse découverte tu peux me croire !
Belle journée à toi. Viviane
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J’adore !
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Je comprends… moi aussi hahaha !!!
Belle journée Flo. Viviane
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Une soupe bien réconfortante et parfumée ! Parfaite pour affronter la grisaille et le froid.
Bonne journée, bises.
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Rhooo que ouiii, en ce moment c’est soupe, velouté, potage hihi !!!
Belle journée Marion. Bizh. Viviane
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Vraiment de saison, je meurs de froid et ta soupe va me réchauffer. Bises
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Aaaah tu as bien raison, rien de tel qu’une bonne soupe bien fumante les soirs d’hiver 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Une super idée pour se réchauffer, c’est chaud et épicé ! Parfait ! Bisous
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C’est bien tout ce qu’il nous faut en ce moment, je suis bien d’accord !!!
Bonne journée Emilie. Bizh. Viviane
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une soupe toute douce et en même temps un peu épicée…..bisous et bonne journée
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Je confirme que c’est effectivement une belle découverte parmi toutes les délicieuses propositions de Samar, cette soupe a conquis nos palais et nous a régalés.
Belle journée Jacqueline. Bizh. Viviane
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coucou une soupe bien relevé comme je les aime, bisous
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Alors effectivement tu l’apprécierais cette soupe, la carotte est délicieusement titillée mais pas trop, juste ce qu’il faut pour un délicieux potage.
Bonne journée Isabelle. Bizh. Viviane
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Je retiens cette recette!!
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Délicieuse idée Mauricette, tu ne peux que te régaler !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Une très belle façon de donner du peps à une soupe de carottes ! Elle est particulièrement tentante et joliment présentée ta soupe. Bises Viviane
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C’est tout-à-fait ce que j’ai supposé en la découvrant chez Samar… et je n’ai pas regretté mon choix 🙂
Belle journée Muriel. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. Moi qui n’est pas fan des veloutés, j’avoue que le tien me plairait certainement avec ces bonnes saveurs, quelle bonne idée d’ajouter de la pâte de curry !!!
Bon mercredi à toi. Bisous
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Ouiii la pâte de curry apporte une pointe de piquant qui fait toute la différence. N’hésite pas à la tester et dis moi la réaction des papilles 😉
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
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Les épices donnent une saveur originale aux potages et créent très souvent la surprise. Ta soupe semble onctueuse à souhait et j’aimerais beaucoup y plonger ma cuillère ! Belle journée Viviane bises
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Tu la résumes parfaitement cette soupe, saine et gourmande, épicées juste ce qu’il faut, elle est vraiment délicieuse.
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
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Mille mercis Viviane pour ce gentil clin d’oeil et la confiance ta soupe me donne envie d’en faire 🙂 et c’est vrai qu’en ce moment avec le froid on ne veut déguster que de bonnes soupes réconfortantes 🙂
grosse bise ❤
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Merciiii à toi surtout pour cette délicieuse découverte gustative, une soupe effectivement plus que parfaite pour réchauffer mais surtout régaler.
Belle journée Samar. Bizh. Viviane
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quelle belle soupe Vivianne bien épicée, j’aime beaucoup. Bonne fin de journée bises
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Si tout comme moi tu aimes les saveurs du curry alors ce potage devrait te régaler.
Belle soirée MIchelle. Bizh. Viviane
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Ta soupe doit être délicieuse avec ce curry
Bises
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Tout-à-fait Delphine ! Le curry vient titiller la saveur de la carotte et le tout est adouci par la crème, ce potage est vraiment délicieux !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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un très joli velouté!
bonne soirée
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Merciiii Annyvonne 🙂
Bonne soirée également. Bizh. Viviane
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Il est revenue…. et oui le temps des potages car avec cette météo hivernale, c’est réconfortant. Bisous ma chère Viviane et belle journée
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Rhooo ouiiii !!! Bien que l’Homme dégusterait bien sa soupe tous les soirs des 12 mois de l’année 🙂
Bonne soirée Jackie. Bizh. Viviane
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Humm comme j’aime se genre de potage moi aussi je suis dans le potage de carottes aujourd’hui.
Bonne journée
Bisous
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Ouiii j’ai vu, elle est très joliment appétissante d’ailleurs 🙂
Bonne soirée Christelle.. Bizh. Viviane
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Un bien beau velouté, avec de bonnes saveurs ! bravo… Belle journée à toi. Bises
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Je suis persuadée que tes papilles l’apprécieraient aussi 😉
Bonne soirée Clarisse. Bizh. Viviane
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Une soupe avec de belles saveurs ! J’aime beaucoup ! Bonne journée, bises
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Je ne peux qu’effectivement confirmer que c’est une belle découverte cette soupe 🙂
Bonne soirée Karen. Bizh. Viviane
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