Quand l’heure de l’apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les antipasti qui rivalisent avec des mezze ou tout autre tapas préparés pour régaler ce moment convivial.
Tout comme vous je suppose, j’aime que le choix soit suffisamment riche et varié pour surprendre agréablement les papilles et régaler chacun mais ce n’est pas pour autant que je souhaite passer des heures et des heures en cuisine pour tout préparer. Je suis donc toujours à la recherche de délicieuses idées vite faites bien faites avec les ingrédients du placard et c’est bien sûr le cas avec ces verrines. Qui n’a pas en ce moment un morceau de feta dans son frigo et un melon dans le compotier !?!? Personnellement, j’ai utilisé le demi melon et un reste de feta qu’il me restait après avoir réalisé la salade de melons, avocat, écrevisses et feta.
Si d’ailleurs vous souhaitez varier votre assiette de tapas, n’hésitez pas à consulter l’onglet « Apéro » dans le classeur « Quoi qu’on cuisine ? » que vous trouverez dans la colonne de droite.
Idéales à partager à l’heure de l’apéritif pour une nouvelle escapade gourmande au Tapas’Bar, j’ai donc plaisir à proposer ces verrines de mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi pour la période festivale étant…
Cette recette, je la soumets pour le défi Recettes.de… Apéritif d’été
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru
Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :
2 feuilles de gélatine
200 g de feta
1 yaourt grec
100 ml de crème liquide
½ melon
½ tranche de jambon cru
Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)
Dans un bol d’eau froide, faire tremper la gélatine
Dans un cul de poule, écraser à l’aide d’une fourchette la feta avant de la détendre avec le yaourt, lisser le mélange au mixeur plongeant
Egoutter la gélatine et, dans une tasse placée au micro-ondes, la faire chauffer avec 2 CS d’eau
Verser dans le mélange feta/yaourt, bien mélanger pour l’incorporer
Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, monter la crème liquide bien froide en chantilly très ferme, l’incorporer délicatement dans le mélange feta/yaourt
La feta étant affinée dans la saumure, elle est très salée et il n’est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans la préparation, éventuellement du poivre ou un piment de votre choix peuvent parfumer la préparation
Verser dans les verrines de votre choix, réserver +- 3 h au frais
Réaliser des billes dans le melon avec une cuiller parisienne, détailler le jambon cru en petits dés, ciseler le basilic
Répartir joliment sur chaque verrine, servir aussitôt
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*Source de libre inspiration : Livre ‘Apéros du monde’ de Sophie Dupuis-Gaulier, éditions Hachette Cuisine
*article non sponsorisé
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sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »
Quoi qu’on mange ? 
ces tapas me plaisent vraiment, je vais peut être tester cette recette cette semaine avec des amis !
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Oooh je suis ravie (vraiment 🙂 ) de l’intérêt que tu portes à ces verrines qui n’ont pas charmé l’audimat autant que je le supposais hihi. En tout cas, elles nous avaient régalés, tant que j’ai du les refaire et c’est bien là le principal !!!
Bel après-midi. Bizh. Viviane
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Ces petites verrines savoureuses et raffinées me font de l’oeil… je prendrais volontiers l’apéro chez toi 😉 Bises Viviane
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Dis donc, tu as essayé de me cacher ce petit délice ?
Comment se fait-il que je sois passée à côté.
En tout cas, vous avez du vous régaler.
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Parce que comme tout le monde tu n’as qu’une tête et 2 bras et que tu ne peux pas être partout et qu’obligatoirement tu ne vois pas tout hihi !!!
Mais vaut mieux tard que jamais et chance pour toit le melon est toujours sur les étals hahaha !!!
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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Cela doit être un régal.
Bonne soirée
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Je confirme qu’effectivement c’est une belle découverte cette mousse de feta.
Belle soirée Mauricette. BIzh. Viviane
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Très jolies et gourmandes ces verrines ! Pour un apéro un peu chic ou une belle entrée, c’est une excellente idée autour du duo melon/jambom cru bien connu.
Bonne journée, bises.
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Cette présentation change effectivement de celle que l’on a l’habitude de proposer et fait son p’tit effet bien que simple et facile à réaliser.
Belle journée Marion. Bizh. Viviane
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Simple, rapide , efficace et gourmand ! J’adore.
Merci pour ta participation.
Bisous, bon week-end
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Que des points positifs pour cette proposition qui ne peut que régaler, alors il ne faut pas s’en priver.
Bel après-midi Nath. Bizh. Viviane
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Rafraichissant pour un apéritif dinatoire. Bisous et belle fin de semaine ma chère Viviane
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Oui, d’autant qu’il fasse chaud ou froid, pendant cette période estivale le melon est toujours à proximité !
Bel après-midi Jackie. Bizh. Viviane
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Super idée et très joli ! J’aime les petites verrines comme cela alors je prends toutes les recettes !!!
Bon week-end et bisous de nous deux !
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Je suis comme toi, cela permet de varier les plaisirs gourmands sans prise de tête.
Bonne journée Choupette. Bizh. Viviane
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sympathique cette mousse elle donne envie
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Alors ne résiste pas et laisse toi tenter 😉
Bel après-midi. Viviane
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une bonne idée avec ces verrines de saison et quelle belle association féta melon, j’aime beaucoup. bonne journée Vivianne bises
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C’est une association qui fonctionne bien et que j’apprécie moi aussi, il ne faut pas s’en priver.
Bonne journée Michelle. Bizh. Viviane
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Waw, une bien belle mousse extremement saveureuse, j’imagine le goût intense du fêta. Yum yum
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Tout-à-fait, sa délicieuse saveur salée fait bon ménage avec celle sucrée du melon… et c’est fort bon 🙂
Belle journée Soulef. Bizh. Viviane
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Encore une jolie recette apéritive, on se régale chez toi, les apéros sont bien gourmands et festifs ! Des bisous
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On se console comme on peut du temps et du reste hihi !!!
Belle journée Brigitte. Bizh. Viviane
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Cela doit être bien frais et léger
Merci pour ces belles verrines
Bises
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J’avoue qu’effectivement cela se dévore sans se forcer 😉
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. De belle verrines fraîcheur ! bravo… belle journée. Bises Clarisse
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C’est simple mais elles régalent… et c’est le but recherché 😉
Bonne journée également Clarisse. Bizh. Viviane
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Rho mais voilà une très belle idée comma elles doivent être bonne ces petites verrines. Elles me plaisent beaucoup avec ces saveurs en plus c’est très frais.
Bonne journée
Bisous
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Une association qui a fait ses preuves mais ainsi présentée qui prend des airs festifs appréciés.
Bel après-midi Christelle. Bizh. Viviane
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