Je vous propose aujourd’hui de vous régaler avec ce savoureux gâteau que j’ai découvert sur le blog de Sonia, la cuisine de Boomy. Tout moelleux grâce au chocolat blanc et si bon avec cette pointe d’acidité apportée par les fruits rouges, je n’ai aucun doute sur le succès qu’il devrait remporter auprès de vos papilles gourmandes.
Sonia a agrémenté sa version de framboises surgelées, il m’en restait quelques unes du jardin pas très jolies, un peu rabougries et aussi quelques groseilles que j’ai donc incorporées dans mon gâteau… et c’était plus que parfait avec les saveurs du sucre de coco que j’ai du utiliser n’ayant pas vérifié le stock de sucre de canne blond !
J’ai plaisir à proposer ce moelleux délicieusement fruité au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Juillet puisque Sonia a le plaisir de souffler ses bougies ce mois-ci.
Moelleux aux amandes, chocolat blanc, framboises et groseilles
Dans le panier, il nous faut (pour un moule diam. 20 cm) :
150 g de chocolat blanc (chocolat blanc pâtissier voire de couverture, leur technique de fabrication spécifique en fait des produits bien adaptés à la cuisson)
60 g de beurre
3 œufs
125 g de sucre (90 g de sucre de coco + 35 g de sucre blond de canne pour moi)
30 g de farine
60 g de poudre d’amandes
250 g de framboises surgelées (mélange framboises et groseilles du jardin pour moi)
Préchauffer votre four à 180°C
Pour faciliter le mélange et obtenir une texture plus lisse, il est conseillé d’ajouter un peu de liquide (lait, crème ou beurre fondu) lorsque l’on fait fondre son chocolat blanc
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat blanc, lentement et sans faire bouillir, toujours en mélangeant pour obtenir un mélange lisse (terminer éventuellement au robot)
Dans le bol du KA ou tout autre robot ménager muni du fouet, battre les œufs avec le sucre, le mélange doit doubler de volume
Saupoudrer la farine mélangée à la poudre d’amandes, bien mélanger
Verser le mélange beurre fondu et chocolat, bien l’incorporer
Verser l’appareil dans le moule de votre choix, répartir framboises et groseilles
Enfourner +- 50 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec une lame de couteau qui doit ressortir propre
Ce moelleux si délicieux, tout comme celui au chocolat noir, est un peu fragile, en tout cas le mien l’était:-)
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Tout comme moi, dès qu’elle l’a aperçu Béatrice, du blog Les petits plats de Béa, a été séduite et a réalisé ce moelleux avec des groseilles à maquereaux de son jardin. Voilà ce qu’elle nous dit :
« Lorsque j’ai vu passé ce gâteau chez Viviane, j’ai tout de suite été séduite et j’ai pensé qu’il serait idéal pour terminer d’utiliser les groseilles à maquereau de mon buisson. »
Béa dit avoir trouvé ce gâteau trop sucré. Nous, nous l’avons trouvé sucré oui mais pas exagérément, même par l’Homme qui craint et fuit toutes les douceurs et pâtisseries qu’il juge trop sucrées. Nous n’avons pas utilisé le même sucre, certainement pas le même chocolat, sans doute que cela explique le jugement différent de nos papilles…
Merciii Béa pour ta confiance ! ♥
Quoi qu’on mange ? 
C’est le genre de gâteau que j’aime mais mon homme n’est pas fan du tout des fruits rouges, sauf de la myrtilles.
Il faudrait que je m’en fasse mais en version individuelle pour ne pas avoir à manger tout le plat !
Bisoous
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Alors tu le fais aux myrtilles, il devrait être très bon avec cette délicieuse baie !
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
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Qu’il est beau et gourmand ton gâteau, la douceur du chocolat blanc bien contrebalancé par l’acidité des groseilles, c’est parfait ! Bisous
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Moi qui n’apprécie pas le chocolat blanc, j’ai été conquise par ce gâteau et j’avoue que l’Homme encore plus, il a soigné ces petites pauses kawa au boulot 🙂
Bonne soirée Brigitte. Bizh. Viviane
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Ca me donne bien envie cette recette, les fruits rouges doivent donner un petit coup de boost au chocolat blanc. Je vais essayer! Merci et belle journée.
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N’appréciant pas trop le chocolat blanc j’avais des craintes qui se sont envolées à la première bouchée. L’Homme aussi l’a apprécié, il en a emporté plus de la moitié pour ses pauses kawa (en plusieurs fois tout de même hihi !)
Belle fin de journée Anne. Viviane
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Un gâteau bien gourmand et original ! C’est un chouette goûter !
Bonne journée, bises.
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Oh oui tu as raison, c’est gourmand et parfois il faut savoir craquer sans remord !!!
Bonne soirée Marion. Bizh. Viviane
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Coucou ma viviane,
Mais qu’est ce qu’il doit être delicieux ce gâteau, yum yum.
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Ahah je te reconnais bien là Soulef, un peu beaucoup gourmande !!!
Belle fin de semaine. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Tu nous gâtes avec cette recette! J’adore le chocolat blanc et marié avec un fruit rouge c’est que du bonheur pour les papilles. Tes photos sont très jolies, j’adore.
Je te souhaite une belle soirée et un bon week-end. Gros bisous
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Un combo gourmand et réconfortant, parfait pour ravir les papilles nous sommes bien d’accord 🙂
Bon WE également Amélie. Bizh. Viviane
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J’ai déjà fait des muffins un peu dans le même genre, chocolat blanc et framboises et c’était un délice. Avec les amandes en plus, il ne peut être qu’encore meilleur ! Je n’apprécie pas le chocolat blanc comme ça mais dans les gâteaux je suis fan ! Très beau gâteau ! Passe un bon week-end, bisous
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Tout comme toi je n’apprécie guère le chocolat blanc, pas très goûteux je trouve même dit de bonne qualité et trop sucré par contre mais c’est vrai que pour rendre gourmand un p’tit gâteau il est parfait 🙂
Bon WE également Laurence. Bizh. Viviane
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J’adore ton gâteau il a l’air succulent, beau mélange de saveurs 🙂
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J’avoue qu’au démoulage j’ai tout d’abord été déçue, je me suis même demandée si il était suffisamment cuit… mais la dégustation m’a rassurée, les papilles étaient ravies !
Belle fin de semaine à toi. Viviane
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Une part de ce délicieux moelleux avec une tasse de thé… je suis partante pour une pause gourmande ! Bises Viviane, bonne fin de soirée
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Difficile de résister à cette pause gourmande, j’en suis convaincue 🙂
Belle fin de semaine également Muriel. Bizh. Viviane
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Un régal pour les yeux.. alors à déguster…. miam miam..
Merci Viviane, Bizh 🙏🤗😚
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Hihi !!! Serais-tu gourmande Eveline !?!? Une bonne maladie disait ma grand-mère 😉
Belle fin de semaine. Bizh. Viviane
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terriblement tentant ce gâteau!
bonne soirée
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coucou dès que je l’ai vu sur facebook, j’ai toute de suite était sur ton blog, quel régal ce moelleux, bisous
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Ahahah ! Ne me dis pas que tu as eu ‘une petite faim’ !, 😉
Bonne fin de semaine Isabelle. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. Il a l’air bien sympathique ce gâteau ! j’adore les fruits acidulés… et bravo pour tes photos qui sont toujours aussi belles ! Belle journée à toi. Bises Clarisse
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Aaaah ces fruits rouges qui régalent tant de papilles gourmandes 🙂
Belle fin de semaine Clarisse. Bizh. Viviane
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Coucou la plus belle,
Humm que ce gâteau doit être fort délicieux
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Ahaha !!! Entre nous Sofia, tu ne me vois pas au levé du corps de bon matin, crois moi tu prendrais peur 🙂 mais cela n’empêche nullement de se régaler avec ce gâteau que nous avons beaucoup apprécié !
Belle fin de semaine. Bizh. Viviane
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Ah Viviane, sache que tu parles au Roi Lion lollll moi le matin c’est crinière en pétard à faire flipper donc…..🤣
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Aaaah ouai… tu fais concurrence à Tina Turner !?!? Ca doit effectivement être quelque chose !!!!
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Rhooooo; superbe ce moelleux, je l’adore, bisous
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Merciiii Zika ! 🙂
Il est difficile de résister à l’appel des fruits rouges, surtout quand ils sont associés au chocolat blanc pour encore plus de gourmandise.
Belle fin de semaine. Bizh. Viviane
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quel délice ton moelleux!
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Grâce à ces délicieux fruits rouges !!!
Bon WE Gridelle. Bizh. Viviane
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Ce moelleux me tente beaucoup j’adore l’alliance avec le chocolat blanc
Bises
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Ouiiii c’est toujours le régal assuré !!!
Belle fin de semaine Delphine. Bizh. Viviane
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j’aime ce genre de gâteau tout à fait à ma portée. Le chocolat blanc apporte beaucoup de moelleux à ce type de gâteau. Dire que j’avais hésité à le faire n’aimant pas le chocolat blanc mais en pâtisserie ça n’a rien à voir c’est vraiment un plus… ! plus de kg aussi mais bon… de temps en temps on peut se faire plaisir ! bravo ! gros bisous
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UN très beau gâteau que tu nous propose là. Miam j’en salive
Bonne journée
Bisous
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Les gâteaux aux fruits rouges, c’est toujours gourmand… enfin je crois 😉
Bonne journée également Christelle. Bizh. Viviane
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Tu me tentes il serait une bonne occasion de terminer mes groseilles à maquereau qui apporteraient leur part d’acidité et j’ai du chocolat blanc dans ma réserve. Y a plus qu’à quoi 😉😁 bonne journée Viviane bisous
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Aaah oui avec les groseilles à maquereau, quelle bonne idée !
Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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