Pour terminer délicieusement la semaine, je vous propose de déguster des crevettes lesquelles, pouvant être servies en entrée ou être dégustées avec du riz blanc qui va les accompagner à merveille, sont cuites brièvement après avoir rapidement mariné dans une marinade à base d’œufs fouettés, d’épices, d’ail et de jus de lime frais.
Cette version birmane de crevettes sautées se caractérise par l’équilibre gourmand de ses saveurs, ce qui en fait un mets rafraîchissant qui est un vrai régal avec son goût moyennement épicé, une savoureuse idée de préparation originale pour se régaler de crevettes sautées à la birmane que j’ai découverte chez Nathalie, de Cuisine pour Voozenoo qui apprécie servir ces crevettes pour réjouir les papilles à l’heure de l’apéro.
Et comme l’occasion fait le larron, j’ai plaisir à proposer cette recette au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, l’un des thèmes de ce mois d’Avril étant à la découverte d’un blog, celui de Nath. est justement l’un des deux que je me suis vue attribuer à l’occasion de cet échange.
Crevettes sautées façon birmane
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
Pour la marinade
4 gousses d’ail dégermées
2 pincées de piment fort Quelques gouttes de piment d’Espelette
2 CS de jus de citron vert
2 CC de curcuma
2 CS d’huile de sésame
2 œufs
Sel & Poivre
Dans un cul de poule, casser les œufs, les battre rapidement en omelette avant d’ajouter l’ail écrasé au presse-ail, verser le citron vert et l’huile de sésame, saupoudrer le curcuma, le piment, le sel et le poivre, bien mélanger
+- 250 g de crevettes crues non décortiquées
Huile (d’olive pour moi)
Décortiquer les crevettes, à l’aide d’un couteau ôter la veine centrale sur le dos, les ajouter dans la marinade, faire mariner +-30 mn à température ambiante
Dans un wok chauffé à sec sur feu vif, verser un peu d’huile
Egoutter rapidement les crevettes et les mettre dans le wok dès que l’huile commence à fumer, les faire sauter +- 2 mn sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles rosissent
Servir rapidement pour déguster bien chaud ces crevettes avec du riz blanc, accompagnement traditionnel en Birmanie
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
Clarisse, du très gourmand blog Clarisse en Cuisine, s’est laissée tenter pour se régaler de quelques crevettes sautées façon birmane et voilà ce qu’elle nous dit :
« Je referai à coup sûr cette fabuleuse petite recette de crevettes sautées façon birmane »
Merciii Clarisse pour ta confiance renouvelée !!! ♥♥
Quoi Qu'on Mange ? 
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