Onctueux, fondant, coulant, savoureux, on a succombé aux saveurs intenses de ce dessert chocolaté que nous avons dégusté, connaissant l’accord qui fonctionne à merveille entre eux, avec quelques rondelles de bananes arrosées du jus et des zestes d’un citron vert !
Le chocolat est la nourriture des Dieux paraît-il, ce qui est certain c’est qu’en dégustant avec une gourmandise retenue difficilement ce coulant fondant au chocolat, nous sommes sûrs d’avoir combattu la déprime, le stress et la sinistrose !
Je n’ai nullement regretté le choix de la variété de cacao que j’ai utilisé, sa puissance et son amertume agréable étaient idéales pour réaliser ce coulant.
Coulant Fondant au chocolat
Dans le panier, il nous faut (pour 8 gourmands) :
- 3 œufs entiers
- 150 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 140 g de beurre (1/2 sel pour moi)
- 50 g de maïzena
- 160 g de chocolat (Cacao Barry* Inaya 65%)
Préchauffer longuement le four à 160°C
- Hacher grossièrement les pistoles de chocolat, le faire fondre au bain-marie et hors du feu ajouter le beurre coupé en dés, mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène
- Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs en omelette et les fouetter avec le sucre
- Saupoudrer la maïzena, incorporer le mélange beurre/chocolat, bien mélanger
- Graisser et fariner un moule de 20 cm de diam., verser la pâte
- Enfourner sur le gradin du milieu pour +- 15 mn, selon votre four
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
*article non sponsorisé
Il faut croire qu’elle est un bec chocovore puisque Samar, du magnifiquement gourmand blog Mes inspirations culinaires, l’a réalisé deux fois : la première en suivant à la lettre ma recette, la seconde en lui apportant de légères modifications pour se régaler autrement avec le fondant au chocolat… et voilà ce qu’elle nous dit :
‘C’est le meilleur fondant que j’ai goûté, il a une merveilleuse combinaison d’une excellente texture humide, d’une saveur de chocolat riche avec un soupçon de gros sel qui se développe à chaque bouchée et apporte une délicate salinité.’
Merciii Samar pour ta confiance qui m’honore !!! ♥
Quoi Qu'on Mange ? 
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