On peut être omnivore mais apprécier opter parfois pour des p’tits plats sans viande et prendre plaisir, sans priver personne de se régaler, à préparer l’un de ces mets rapides et faciles qui rassemble et qui plait à tout le monde comme cela a été le cas avec ces chaussons à la fondue de poireaux et au fromage que j’ai déjà réalisés à maintes reprises sans jamais les avoir encore proposé sur le blog !

Ces chaussons aux inspirations bretonnes renferment sous leur pâte croustillante des saveurs gourmandes avec une garniture qui se compose, outre les poireaux fondus au préalable, de crème fraîche et de fromage, sans oublier une pointe de curry et d’épices kari gosse, ce qui nous prouve, si c’est encore nécessaire, qu’il est aisé de consommer différemment le poireau autrement que dans la soupe, tout aussi savoureuse soit-elle comme par exemple cette soupe de poireaux à la crème d’ail.  

N’hésitez pas à déguster ces chaussons tout simples mais si savoureux quand ils sont réalisés avec de bonnes choses ! 

Cette recette, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec le POIREAU

Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage

2 CS d’huile d’olive

3 blancs de poireaux

3-4 CS d’eau

1 CC de farine

100 g de Tomme du Nevet qui peut être remplacé par le fromage de votre choix (Edam, Comté, Emmenthal, Beaufort…)

3 CS de crème fraîche épaisse

1 pincée de Kari Gosse*

1 pincée de curry (Curry Corsaire des Epices Roellinger* pour moi)

Poivre & Sel

Pâte feuilletée (de la marque François* pour moi) (quantité en fonction de la taille de vos chaussons)