Pour le plaisir des papilles à l’heure de l’apéro, voilà une proposition simple et facile à préparer mais originale et délicieuse qui ne pourra que ravir vos convives attablés pour les festivités de Noël et/ou du Nouvel An.
Je vous propose de découvrir la mangue douce et sucrée en version salée, elle fait si bon ménage avec les crevettes qu’il ne faut surtout pas hésiter à les associer, ce savoureux mariage séduit assurément tous les gourmets.
Je me permets juste de vous rappeler qu’il est préférable de choisir la mangue souple, surtout pas molle.
Cette recette de brochettes de crevettes sur purée de mangue, je la propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci étant…
Cette recette, j’ai plaisir à également la proposer pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la MANGUE
Le jury du site Recette de ! nous demandant lui aussi d’imaginer ce mois-ci des recettes pour un apéro de fête, je soumets cette recette à son défi Apéro festif
~ Brochettes de crevettes sur purée de mangue ~
Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :
- 6 grosses crevettes roses
- 1 CS de Coriandre séchée
- Sel & Poivre
- 1 CC de piment d’Espelette
- 1 CC de curry (Curry Corsaire des Epices Roellinger pour moi*)
- 1 CC de gingembre en poudre
- 1 noix de beurre
- 1 mangue mûre
- ½ Citron vert
- Eplucher les crevettes, saler et poivrer, saupoudrer un voile de piment d’Espelette, ajouter le curry et le gingembre, bien mélanger et laisser mariner 1/2 heure
- Pendant ce temps, éplucher et mixer dans le bol d’un blender la chair de la mangue avec le jus du 1/2 citron vert
- Faire sauter rapidement les crevettes à feu vif dans une poêle avec le beurre, réserver après les avoir saupoudrées de coriandre séchée
- Verser 2 cuillérées à café de purée de mangue par verrine
- Quand les crevettes sont légèrement refroidies, les embrocher une par une avec un pic en bois, les poser joliment sur chaque verrine, saupoudrer de zestes de citron vert
- Servir, se régaler tout en sirotant la boisson de votre choix…Tchin Tchin !!!
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Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé
Laurence du bien gourmand blog Plaisir et Equilibre n’ pas résisté à la tentation de se régaler avec ces brochettes de crevettes sur coulis de mangue, une vraie tuerie, et voilà ce qu’elle nous dit :
« Un petit apéro exotique très simple à faire qui titillera les papilles ! Les crevettes sont marinées dans un mélange de citron vert, curry et gingembre. Chaque convive dégustera sa brochette de crevette en la trempant dans une purée de mangue. Un pur délice ! »
Le blog de Laurence est truffé de gourmandes recettes plus appétissantes les unes que les autres, si vous ne le connaissez pas encore c’est là qu’il faut aller… que des p’tits plats délicieux !!!
Merci Merciiii Laurence pour ta confiance une énième fois renouvelée !!! ♥♥
https://plaisiretequilibre.com/2024/12/20/brochettes-de-crevettes-sur-puree-de-mangue/
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