Mois : décembre 2020

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  Pain d’épices au sarrasin de Eric Jubin

  Qui dit Noël dit pain d’épices et je souhaitais me goinfrer de cet incontournable gâteau au miel délicieusement parfumé aux épices dont je suis si gourmande alors, après avoir déjà réalisé le pain d’épices à l’ancienne de Ch. Felder puis celui de Ch. Michalak, j’ai voulu tester la version du Chef breton Eric Jubin qui remet…

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  23 décembre 2020

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  Verrines de foie gras, canneberges et pistaches

  Les repas de fête, même en cette année si particulière, sont des moments uniques de convivialité qui commencent à l’heure de l’apéro qui se doit festif et ces verrines de foie gras aux canneberges et pistaches sont parfaitement adaptées avec leurs saveurs subtiles et savoureuses. Le foie gras est sans conteste l’élément vedette pour l’entrée des…

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  21 décembre 2020

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  Boules de neige, petits biscuits de Noël

  Dès qu’ils sont fin prêts, dépêchez-vous de les ranger dans une belle boîte à biscuits, véritables pépites gourmandes avec leur bon goût de beurre et de vanille, ces boules de neige sont très fugaces si vous les abandonnez à la vue de tous. Ces biscuits, vraiment faciles et rapides à confectionner, sont cuits à  basse…

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  18 décembre 2020

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  Cocktail rouge à la chantilly

  Dès l’apéro on se doit de créer une ambiance chaleureuse et festive alors quoi de mieux pour insuffler un air de fête que de proposer un cocktail de Noël à siroter tout en dégustant des brochettes de crevettes ou des verrines de mousse aux écrevisses, pourquoi pas des mini tartelettes au bacon et St Nectaire. Solution…

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  14 décembre 2020

• FOODISTA Challenge #70, le thème

   Christine, du blog Pause Nature, marraine de l’édition #69  de la FOODISTA Challenge avait proposé pour thème Quand les légumes s’invitent au dessert qui a titillé ma curiosité, moi qui n’ai pas pour habitude de cuisiner les légumes en version sucrée j’ai donc pris un réel plaisir à participer en proposant ces brownies chocolat à la betterave.…

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  11 décembre 2020

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  Losanges, petits biscuits de Noël

  Ca y est, l’ambiance de Noël s’installe et on n’a qu’une envie, sentir les effluves des Bredele se répandre dans la maison comme celles  des biscuits meringués amande et noisette ou des Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle. Ce mois-ci, sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, suite au tirage au sort effectué…

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  10 décembre 2020

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  Brownie chocolat à la betterave

  Quoi de mieux qu’un bon gâteau riche en chocolat pour se réconforter !?!? Mais voilà, pour moins culpabiliser en le dégustant, le chocolat est marié à un légume détourné pour nous amener à constater que  la betterave, fait déjà prouvé avec ces yaourts, ne peut être seulement cantonnée à une salade, comme cette salade de betterave, cranberries…

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  8 décembre 2020

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  Brochettes de crevettes sur purée de mangue

  Pour le plaisir des papilles à l’heure de l’apéro, voilà une proposition simple et facile à préparer mais originale et délicieuse qui ne pourra que ravir vos convives attablés pour les festivités de Noël et/ou du Nouvel An. Je vous propose de découvrir la mangue douce et sucrée en version salée, elle fait si bon…

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  7 décembre 2020

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  Gâteau renversé de polenta à l’orange

  Pour participer au défi de Recette autour d’un Ingrédient, je me demandais bien de quelle façon je pourrais utiliser la polenta et c’est en feuilletant le livre CookBook de Yotam Ottolenghi que j’ai trouvé mon bonheur, une version sucrée au lieu de la version salée recherchée, avec un gâteau de polenta à l’orange. Yotam Ottolenghi…

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  3 décembre 2020