En attendant de confectionner moi-même quelques gnocchi, il me fallait d’abord terminer le paquet de ceux achetés pour réaliser mon plat de gnocchi à la crème d’ail et même si le plaisir n’est pas le même, on se régale malgré tout si ils sont dégustés accompagnés d’une délicieuse sauce faite maison que l’on prendra soin de préparer avant la cuisson des gnocchi.
J’ai choisi cette fois-ci de les proposer nageant dans une sauce mijotée à la tomate et cette combinaison de saveurs, même si moins appréciée que la précédente, ne nous a pas déçus, d’autant que j’ai agrémenté tout ça d’un délicieux thon blanc au naturel de la conserverie Océane Alimentaire*. Y’a pas à dire… la tomate et le thon se marient vraiment bien, surtout quand le tout est parsemé de Parmigiano Reggiano que j’ai pris soin de tailler en lamelles à la mandoline, ce qui ne va pas manquer de sublimer ce mets !!!
Je propose cette recette de gnocchi à la sauce tomates pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même avec, ce mois-ci pour nous épauler, Natalia du blog Sucre et Épices qui, en tant que marraine, a choisi pour thème …
Gnocchi à la sauce tomate
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
250 g de gnocchi (industriels certes mais frais malgré tout et donc cuits à l’eau et non poêlés)
1 CS d’huile d’olive
1 oignon haché
1 branche de céleri hachée
1 carotte coupée en petits dés
1/2 boite de tomates concassées
Sel & Poivre
Quelques feuilles de Basilic frais
Un morceau de Parmigiano Reggiano (véritable Parmesan d’origine)
Cuire les gnocchis selon les indications précisées sur l’emballage, ils sont prêts quand ils remontent à la surface de l’eau, les pêcher à l’aide d’une écumoire et les plonger dans l’eau froide, les réserver
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon, le céleri et la carotte +- 5 mn, sans cesser de remuer
Ajouter les tomates, saler, poivrer, amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter +- 20 mn
Laisser légèrement refroidir et passer au mixeur pour obtenir une purée lisse, incorporer le basilic
Ajouter les gnocchis réservés, mélanger, prolonger la cuisson +- 3 mn pour les réchauffer, servir et déguster aussitôt après avoir parsemé des feuilles de basilic frais grossièrement déchiquetées et de Parmigiano Reggiano 24 mois fraîchement émincé (pas de parmesan , ni d’Emmental d’ailleurs, acheté râpé chez nous, jamais, l’Homme a eu l’occasion par le passé de visiter une fromagerie industrielle… !!! ;-) )
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
*article non sponsorisé
Quoi Qu'on Mange ? 
Répondre à Yvoli CNT Annuler la réponse.