En fin de semaine, mes paniers sous le bras et l’attestation de sortie dûment complétée dans la poche, je suis partie en recherche de quelques fruits et légumes frais et je n’ai bien sûr pas pu résister à l’appel de deux belles bottes (par 2 il y avait une promo ;-) ) de petits radis frais, bien roses et dodus, symbole du Printemps arrivé, que nous avons dégustés pour une part en croque-sel avec du beurre salé généreusement étalé sur un bon pain maison et pour l’autre en délicieux gaspacho.

Etant donné les conditions actuellement quelque peu contraignantes pour se ravitailler, on évite de jeter pour se tourner vers des recettes ‘zéro déchet’ surtout quand les légumes des maraîchers locaux sont bio et, après avoir étudié la recette de Samar, Mes inspirations culinaires, j’ai donc décidé de réaliser un délicieux potage joliment vert (la couleur de l’espoir demandée par Fabienne) et plein de vitamines avec les fanes que je m’empresse de vous proposer tellement nous l’avons apprécié.

Avec cette recette de soupe aux fanes de radis, je participe donc à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,

le thème choisi pour cette nouvelle édition #62 par la marraine du mois qui n’est autre que Fabienne du blog Famoh étant…

« Rester gourmand pendant le confinement! »

Et bien sûr, je propose la recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les RADIS

Soupe aux fanes de radis

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

2 CS d’huile d’olive

1 échalote

1 pomme de terre

les fanes des bottes de radis roses

750 ml de bouillon de légumes

50 ml de crème liquide épaisse

Soupe aux fanes de radis

Rincer plusieurs fois les fanes de radis, bien les essorer à chaque fois, terminer par une eau bien vinaigrée

Peler et hacher finement l’échalote

Éplucher, laver, essuyer et couper en dés pas trop gros la pomme de terre

Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l’huile avant d’ajouter l’échalote, la faire fondre avant d’ajouter les dés de pomme de terre, mélanger, faire revenir quelques minutes avant d’incorporer les fanes de radis, mélanger à nouveau

Verser le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser frémir +- 25 mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites

Mixer à l’aide d’un mixeur girafe, verser la crème liquide, saler et poivrer si nécessaire, mélanger, servir la soupe et s’en délecter

Soupe aux fanes de radis

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :

Fabienne du blog Famoh
Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
Viviane du blog Quoi qu’on mange?
Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
Martine du blog Kilometre 0
Assia du blog Gourmandise Assia
Delphine du blog Oh La Gourmande!
Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
Michèle du blog Miechambo Cuisine
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Vanessa du blog Popote de petit bonhium
Soulef du blog Un amour de cuisine
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
Natalia du blog Sucre et Epices
Mauricette du blog Momo Délice
Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
Loubna du blog Cuisine Test
Catalina du blog Le blog de Cata
Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Sylvie du blog La table de Clara
Sofia du blog Plume & Prose
Annyvonne du blog L es délices de Thithoad

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré

n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.

n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette

n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour

n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine: Les recettes de base et coups de patte

n° 59 Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale

n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte ….

n° 61 Corinne du blog du blog Cuisine en folie C’est la période des crêpes … que ça saute dans vos poêles !

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58 réponses à « Soupe aux fanes de radis »

Natly

1 Mai 2020

Une belle couleur pour cette soupe de fane..
J’en ai jamais réalisé, il va falloir que je garde mes prochaines fanes.
Bises

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La popote de PB

29 avril 2020

Je vois seulement ta recette!! et j’ai jeté mes fânes de radis lundi soir, j’en avais deux bottes! ahh ce temps qui nous manque! quel dommage! allez ça sera pour la prochaine fois! je suis curieuse de savoir quel goût ça a!

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  29 avril 2020
  
  Alors surtout n’oublie pas de bien zyeuter le cageot de radis roses lors de la prochaine sortie ‘courses’ ;-)
  Bon mercredi. Bizh. Viviane
  
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  Réponse
Marion

28 avril 2020

Après mon marché, je fais toujours une soupe déchets pour utiliser les fanes et mêmes les côtes et les grosses tiges du chou-fleur ou des brocolis. C’est toujours une bonne idée.
Bonne journée, bises.

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1. quoiquonmange
  
  29 avril 2020
  
  Avec les cotes de chou-fleur !?!? aaah bah je découvre, il faut que j’aille voir ça ;-)
  Belle journée à toi également. Bizh. Viviane
  
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Fabienne

28 avril 2020

Coucou Viviane, merci pour ta participation, ta soupe fait bien envie. La prochaine je testerai une recette avec des fanes. Bises

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Tu devrais te régaler, surtout si tu aimes la soupe !!!
  Belle journée Fabienne. Bizh. Viviane
  
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Catalina

27 avril 2020

très jolie idée, bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Merciiiii Catalina !
  Belle journée. Bizh. Viviane
  
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  Réponse
Virginie Auclair

27 avril 2020

Une soupe bien réconfortante pour cette mauvaise période !

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Oui tout à fait, ces délicieuses fanes sont ‘tombées’ à point nommé !
  Belle journée Virginie. Viviane
  
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samar

27 avril 2020

coucou Viviane
quelle belle surprise je te remercie pour ta confiance et ton clin d’oeil tu es la seconde personne aujourd’hui a avoir teste cette soupe et oui les fanes de radis ou de carotte c’est trop bon et avec le confinement ça ne peut mieux tomber :)
grosse bise

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Le plaisir a été pour nos papilles Samar :-)
  Et je découvre avec des fanes de carottes !?!? Faudra que j’aille voir ça de plus prêt !!!
  Agréable journée. Bizh. Viviane
  
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martinepineau

27 avril 2020

Une de mes soupes préférées au printemps Viviane. Gros bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Aaaah je te comprends !
  Bonne journée Martine. Bizh. Viviane
  
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Les recettes de la débrouille

27 avril 2020

Très bonne idée cette recette. Au moins toute la radis est consommée. Pas de gaspillage

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  On ne gaspille pas et en plus on se régale. Quoi demander de plus !?!? hihi
  Agréable journée. Bizh. Viviane
  
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les filles à table

27 avril 2020

J’achète rarement de radis, pas vraiment dans mes goûts, mais il m’est arrivé d’en avoir, et oui il faut savoir se forcer parfois ☹️ et j’ai déjà fait une soupe avec les fanes. Et bien, c’était très bon !! des bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  As-tu essayé la mousse de radis roses !? C’est très bon, j’ai testé avec des radis creux pour ne pas les jeter ;-)
  Belle journée. Bizh. Viviane
  
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adorelacuisine

27 avril 2020

Coucou Viviane.
Nous adorons les radis. Je viens d’ailleurs d’en semer dans mon jardin. Je n’ai jamais essayé de cuisiner les fanes mais c’est une très bonne idée, j’essayerais.
Je te souhaite une bonne fin de journée.
Bisous

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Aaaah ouiiii, n’hésite pas, avec des radis de jardin c’est le bio assuré sans traitement !!!
  Je ne sais pas si tu as déjà testé, mais il semblerait que pesto et cake aux fanes de radis soient également un régal.
  Agréable journée Amélie. Bizh. Viviane
  
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  1. adorelacuisine
    
    28 avril 2020
    
    Ah oui bonne idée 👍🏻
    
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    Réponse
latabledeclara

27 avril 2020

Tu as très bien fait et raison.
En cette période et plus que jamais on ne gaspille rien !
Bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Surtout quand, en plus, on se régale !!!
  Agréable journée Sylvie. Bizh. Viviane
  
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  Réponse
Plume & Prose

27 avril 2020

Voilà une recette des plus ingénieuses et de surcroît délicieuses. Peu de personnes cuisinent les fanes et à tort vu le régal qu’elles nous offrent.

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  J’avoue avoir testé depuis peu de temps mais j’étais attirée par le fait que je ne lisais que des retours positifs, comme ton commentaire ;-) et je ne regrette pas, c’est effectivement bien bon !
  Belle journée. Viviane
  
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Ponpon

27 avril 2020

Vive toutes les fanes pour les bonnes soussoupes!
Et puis, il y a aussi les pestos, hihi!
Belle journée.
Bizz

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Le pesto de fanes doit être trop bon, vous êtes plusieurs à m’en parler, il va falloir que je le teste !
  Bonne journée également. Bizh. Viviane
  
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  Réponse
LespetitsplatsdeBéa

27 avril 2020

J’en fais souvent même durant l’hiver car durant l’été je mets, également les fanes de radis au congélateur. Bisous

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Ah oui !?!? mais quelle bonne idée !!! et quel plaisir l’hiver de se régaler avec des légumes de printemps !
  Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
  
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  Réponse
Natalia

27 avril 2020

Une bonne idée anti gaspi. Elle a l’air délicieuse. Je n’en ai jamais fait car on mange rarement des radis. Mais à l’occasion je vais tester.
Bises

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Et tu fais une mousse de radis si vous n’aimez pas les croquer comme ça ;-)
  Bonne journée Natalia. Bizh. Viviane
  
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Cuisine Test

27 avril 2020

Coucou,
Bonne idée d’utiliser les fanes de radis. Merci pour le partage ;)

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Merci à toi pour ton retour ;-)
  Belle journée. Viviane
  
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  Réponse
commeuneenviededouceur

27 avril 2020

Hum quelle belle couleur ! Ta soupe a l’air onctueuse, ça donne vraiment envie.J’ai l’habitude de faire des galettes avec des légumineuses et fanes de radis, je devrais tenter la soupe, la tienne m’a vraiment alléchée et j’ai un beau bouquet au frigo ce serait l’occasion!

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Alors tien s moi au courant si tu fait une soupe avec ces fanes ;-)
  Belle journée Cindy. Viviane
  
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Coco de Nice

27 avril 2020

très bonne recette pour utiliser les fanes de radis
en cuisine pas de gaspi, tout peux se cuisiner (ou presque lol ! )
bizzz et très bon lundi

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Ouiiii tout à fait… et on se régale quand on teste !
  Belle journée Corinne. Bizh. Viviane
  
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Jackie

27 avril 2020

J’aime beaucoup, j’en ai fait il n’y a pas très longtemps tout comme du pesto aux fanes. Bisous et belle journée ma chère Viviane

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Réponse
1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Vous êtes plusieurs à mentionner le pesto, il va falloir que je teste cela semble ravir vos papilles ;-)
  Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
  
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Reinefeuille

27 avril 2020

J’adore ! je fais souvent cette soupe (en version végétale) avec les fanes de mes radis, ou alors un pesto pour y tremper les radis

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Il faudrait que je teste un pesto la prochaine fois, merci pour l’idée ;-)
  Belle journée. Viviane
  
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thithoad

27 avril 2020

moi à chaque fois que j’achète des radis les fanes ne sont pas top du tout!!!
bonne semaine!

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  C’est pareil pour Gut.
  J’ai toujours de belles fanes quand j’achète des radis mais ils ne sont pas bio ce qui fait que je n’avais jamais testé cette soupe jusqu’à ce que je trouve ceux là.
  Bonne semaine à toi également Annyvonne. Bizh. Viviane
  
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delphine

27 avril 2020

Oh c’est marrant je me suis aussi faite une soupe avec mes fanes de radis hier soir..J’adore c’est super bon
Bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Ah oui c’est super bon, je suis d’accord !
  Bonne journée Delphine. Bizh. Viviane
  
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Gut

27 avril 2020

21 h 30 ? tu es à l’heure espagnole toi ! Moi c’est l’inverse nous mangeons à 19 h 30 / 20 h max.
Oui la météo doit jouer aussi car même pour les débuter en général je suis dans les dernières ! pas avant novembre et encore ça dépend des années car il n’y a pas si longtemps à la toussaint mes petites filles se baignaient dans la mer. Il faisait 25° dehors ! Bisous bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Ahah ! Non j’ai un mari qui rentre tard :-)
  
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ungraindesableoudesel

27 avril 2020

C’est vrai que les radis arrivent chez mon maraîcher, et pourquoi pas faire un potage avec les fanes ? Merci pour l’idée, bises

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  J’ai appris que le pesto est très bon également et qu’on peut se régaler d’un cake salé ;-)
  Bonne journée. Bizh. Viviane
  
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Mauricette

27 avril 2020

« Excellente soupe et surtout super de pouvoir utiliser les fanes de radis..Bonne journée

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Oui bien sûr et malheureusement ce n’est pas toujours le cas, cela dépend de la provenance. Dans le cas présent mes bottes de radis étaient bio mais j’en trouve rarement.
  Belle journée à toi également Mauricette. Bizh. Viviane
  
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La cuisine de Poupoule (Christelle)

27 avril 2020

J’en fais souvent quand j’ai des fanes de radis si c’est pas en soupe c’est en cake
Bonne journée bisous

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Ah oui !? Bon je note tout ça, après la soupe, le pesto, à présent un cake :-)
  Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
  
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anne-marie

27 avril 2020

J’ai fait cette soupe hier soir avec les fanes de radis & les verts de poireaux – Comme il en reste, ce soir ce sera froide – Bonne journée

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1. quoiquonmange
  
  28 avril 2020
  
  Depuis que j’ai découvert cette soupe, je constate qu’elle est très prisée, ce qui est normal vu le régal.
  Bonne journée Anne-Marie. Viviane
  
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Gut

27 avril 2020

J’ai terminé les soupes depuis déjà un bon moment mais peut être peut elle être mangée froide ? Enfin moi c’est froide que j’aimerais la manger en ce moment. Malheureusement les deux bottes de radis que j’ai commandées sur le drive ne m’auraient pas permis de le faire les fanes étaient pourries. Tu a l’air de l’avoir terriblement appréciée j’aurais aimé y goûter. Merci de l’offrir à cuisinons de saison Viviane ! gros bisous bon début de semaine !

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1. quoiquonmange
  
  27 avril 2020
  
  L’Homme apprécie sa soupe le soir, et si je l’écoutais ce serait même l’été hahaha !!! Et j’avoue que chez nous il y a encore pas si longtemps les soirées étaient encore fraîches et elles étaient appréciées, d’autant que chez nous la cloche ne sonne jamais le dîner avant 21h30 ;-)
  Beau début de semaine Gut. Bizh. Viviane
  
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