En fin de semaine, mes paniers sous le bras et l’attestation de sortie dûment complétée dans la poche, je suis partie en recherche de quelques fruits et légumes frais et je n’ai bien sûr pas pu résister à l’appel de deux belles bottes (par 2 il y avait une promo ;-) ) de petits radis frais, bien roses et dodus, symbole du Printemps arrivé, que nous avons dégustés pour une part en croque-sel avec du beurre salé généreusement étalé sur un bon pain maison et pour l’autre en délicieux gaspacho.
Etant donné les conditions actuellement quelque peu contraignantes pour se ravitailler, on évite de jeter pour se tourner vers des recettes ‘zéro déchet’ surtout quand les légumes des maraîchers locaux sont bio et, après avoir étudié la recette de Samar, Mes inspirations culinaires, j’ai donc décidé de réaliser un délicieux potage joliment vert (la couleur de l’espoir demandée par Fabienne) et plein de vitamines avec les fanes que je m’empresse de vous proposer tellement nous l’avons apprécié.
Avec cette recette de soupe aux fanes de radis, je participe donc à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,
le thème choisi pour cette nouvelle édition #62 par la marraine du mois qui n’est autre que Fabienne du blog Famoh étant…
« Rester gourmand pendant le confinement! »
Et bien sûr, je propose la recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les RADIS
Soupe aux fanes de radis
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
2 CS d’huile d’olive
1 échalote
1 pomme de terre
les fanes des bottes de radis roses
750 ml de bouillon de légumes
50 ml de crème liquide épaisse
Rincer plusieurs fois les fanes de radis, bien les essorer à chaque fois, terminer par une eau bien vinaigrée
Peler et hacher finement l’échalote
Éplucher, laver, essuyer et couper en dés pas trop gros la pomme de terre
Dans une cocotte à fond épais, faire chauffer l’huile avant d’ajouter l’échalote, la faire fondre avant d’ajouter les dés de pomme de terre, mélanger, faire revenir quelques minutes avant d’incorporer les fanes de radis, mélanger à nouveau
Verser le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser frémir +- 25 mn, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
Mixer à l’aide d’un mixeur girafe, verser la crème liquide, saler et poivrer si nécessaire, mélanger, servir la soupe et s’en délecter
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)
Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :
- Fabienne du blog Famoh
- Miss Douceur du blog Comme une envie de douceur
- Viviane du blog Quoi qu’on mange?
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
- Martine du blog Kilometre 0
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Delphine du blog Oh La Gourmande!
- Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel
- Michèle du blog Miechambo Cuisine
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
- Vanessa du blog Popote de petit bonhium
- Soulef du blog Un amour de cuisine
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Michèle du blog Croquant Fondant gourmand
- Natalia du blog Sucre et Epices
- Mauricette du blog Momo Délice
- Calonhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Dyen’s du blog Dyen’s Kitchen
- Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau
- Loubna du blog Cuisine Test
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Sylvie du blog La table de Clara
- Sofia du blog Plume & Prose
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte ….
n° 61 Corinne du blog du blog Cuisine en folie C’est la période des crêpes … que ça saute dans vos poêles !
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