Trois grosses endives qui pĂ©rissaient dans le tiroir Ă lĂ©gumes, quelques tranches de bacon au fond du congĂ©lateur, un reste de cidre, un vieux morceau oubliĂ© de fromage sec et odorant ont dĂ©bouchĂ© sur quelques minutes de rĂ©flexion Ă solliciter les neurones… Eureka, j’avais tout ce qu’il fallait pour faire un dĂ©licieux gratin pour notre dĂźner !
Les endives, tout le monde n’aime pas mais avec cette recette de gratin on ne peut plus simple, avec plein de fromage fondant et gratinĂ© pour ravir les amateurs de fromage, impossible de rĂ©sister Ă ce dĂ©licieux plat qui devrait vous faire fondre de plaisir gourmand… comme cela a Ă©tĂ© le cas pour nous !
Endives Ă la tomme de Savoie
1 CS d’huile d’olive
3 Ă©chalotes
3 (grosses) endives
8 tranches de bacon
Sel & Poivre
50 ml de cidre brut
100 ml de crĂšme liquide entiĂšre
1 morceau de tomme de Savoie (ou autre, selon votre plateau de fromages)
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Peler et Ă©mincer finement les Ă©chalotes
Ăter les premiĂšres feuilles des endives, les laver et les essuyer, les couper en lamelles
Dans une poĂȘle Ă fond Ă©pais, faire chauffer l’huile d’olive pour y faire suer l’Ă©chalote avant d’ajouter les endives, prolonger la cuisson +- 5 mn Ă feu vif, saler et poivrer
Arroser du vin blanc, mĂ©langer pendant l’Ă©vaporation, verser dans le plat Ă four de votre choix
Ămincer le bacon en laniĂšres
Dans la mĂȘme poĂȘle, faire lĂ©gĂšrement revenir Ă sec le bacon avant de l’ajouter aux endives, verser la crĂšme liquide, mĂ©langer le tout
DĂ©guster dĂšs la sortie du four… mais attention, c’est chaud !
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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