Le mois de Janvier étant très animé avec la présentation des vœux et la dégustation des galettes, j’ai supposé que vous aussi vous auriez des visiteurs auxquels vous proposeriez peut-être de siroter un apéro (avec modération bien sûr ;-)) qu’il serait plaisant d’accompagner de quelques p’tites choses à grignoter.

Repérées chez Grelinette et Cassolettes il y a quelques temps déjà et dont je m’étais aussitôt inspirée pour en réaliser, je propose régulièrement au moment de l’apéro ces mini- tartelettes garnies en fonction de mon frigo et du plateau de fromages, le plus souvent avec du bacon et de la tomme du Nevet, parfois avec du Munster ou un mélange Comté/Emmental voire du St Nectaire comme aujourd’hui.

Faciles et rapides à réaliser mais néanmoins délicieuses, le succès est toujours assuré avec ces mini-tartelettes auprès de vos convives, d’autant que rien n’empêche de les proposer avec une multitude de saveurs différentes en remplaçant le bacon par du jambon blanc ou sec, de la truite ou du saumon fumé, de la viande des grisons… accompagné du fromage de votre choix, après avoir ajouté quelques épices comme du curcuma ou du curry et quelques herbes comme du thym ou des herbes de Provence.

Mini tartelettes au bacon et St Nectaire

Dans le panier, il nous faut (pour une vingtaine de mini tartelettes) :

Une pâte feuilletée (de la marque François* pour moi)
1 œuf
30 ml de lait
5 tranches de bacon
30 g de St Nectaire
Sel & Poivre

Préchauffer le four à 180° Chaleur tournante

Sur le plan de travail, étaler la pâte et à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des ronds un peu plus grands que la taille des moules, en garnir les empreintes, piquer avec les dents d’une fourchette et réserver au frigo +- 15 mn

Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau, détailler finement bacon et fromage, réserver

Dans un cul de poule, battre l’œuf, verser le lait et mélanger, ajouter le bacon et le fromage, saler et poivrer au goût, verser dans les moules garnis de pâtes

Enfourner  +-25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé