Vous Ă©prouvez une (petite) envie de fraises ? Je vous propose de vous faire plaisir avec une mousse de fraises, tout simplement.
En fin de semaine, notre magasin de primeurs proposait les fraises – d’origine française – Ă un prix trĂšs intĂ©ressant et je n’ai donc pas rĂ©flĂ©chi Ă deux fois pour me laisser tenter et craquer pour 500 g de Ciflorette, variĂ©tĂ© de fraises que j’affectionne particuliĂšrement.
Cette fraise parfumée au goût exceptionnel et à la chair juteuse fait une délicieuse mousse, petit dessert léger trÚs simplissime à préparer.
Mousse de fraises
Dans le panier, il nous faut (pour 4 verrines de mousse aux fraises) :
500 g de fraises (Ciflorette pour moi)
250 g de mascarpone
200 ml de crĂšme liquide
6 CS de sucre de canne blond
Quelques gouttes de citron pressé
Dans le bol du blender, mixer 250 g de fraises (lavées, essuyées et équeutées) avec 3 CS de sucre
Dans le bol du KA muni du fouet, battre le mascarpone avec la crĂšme liquide et 2 CS de sucre jusqu’Ă obtenir une crĂšme Ă©paisse et ferme
Incorporer la purée de fraises et fouetter pour bien amalgamer la préparation
Réserver une belle fraise (non équeutée) pour le décor de chaque verrine
Dans un grand bol, couper en dés les fraises restantes (lavées, essuyées et équeutées)
Saupoudrer de la CS de sucre restante et arroser de quelques gouttes de citron pressé
Dans chaque verrine, répartir délicatement des couches de mousse de fraises intercalées de morceaux de fraises
Terminer par de la mousse de fraises et déposer une fraise entiÚre sur chaque verrine
Placer au frigo pour +-2 h. minimum
Vous aimez les fraises ? Alors régalez-vous sans complexe avec cette mousse de fraises ;-)
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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