Dans le dernier panier du maraîcher, au milieu des fèves et des pois gourmands, se cachaient quelques petits panais, les derniers de la saison avec lesquels l’Homme m’a demandé de lui préparer… un velouté bien sûr !!!

Velouté de panais aux deux pommes

Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :

3 petits panais

1  pomme

1  pomme de terre

1 oignon  de Roscoff

1 CS d’huile d’olive

Sel & Poivre

Curry (Curry Corsaire de O. Roellinger* pour moi)

700 ml d’eau

200 ml de crème liquide entière

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé

Source d’inspiration : Cuisine Actuelle

Nathalie, dans sa délicieuse Cuisine pour Voozenoo, a mis son dévolu sur ce velouté qu’elle a préparé pour surprendre les papilles de ses convives et voilà ce qu’en en dit :

‘Le panais, … en soupe, associé avec la douceur légèrement acidulée des pommes, c’est vraiment excellent.’

Merciii Nath pour ta confiance une fois encore renouvelée !!! ♥♥♥