J’essaie de faire moi-même tous les biscuits et gâteaux que nous mangeons et j’aime bien tester régulièrement de nouvelles recettes de biscuits pour les p’tits grignotages de l’Homme, comme ces Sablés à l’orange ou ces Petits biscuits au joli nom de Hélénette ou encore ces  Biscuits à la cannelle et ces Shortbreads, ces délicieux biscuits écossais.

Aujourd’hui, je vous invite à déguster des petits biscuits sains, gourmands, faciles et rapides à faire… ça vous dit ?

Voici une délicieuse recette de biscuits aux flocons d’avoine et au miel qui sont délicieusement tout croustillants et je ne peux que vous conseiller d’essayer cette recette.

Attention tout de fois au miel utilisé dont la saveur est plus ou moins prononcée selon la provenance. Parmi les miels les plus courants, les miels de trèfle, de colza et de luzerne sont de saveur modérée, le miel de bruyère est de saveur forte, tandis que le miel d’acacia est très doux.

Biscuits aux flocons d’avoine et au miel

Dans le panier, il nous faut (pour +- 1 vingtaine de biscuits) :

110 g de flocons d’avoine

120 g de farine (80 g de T55 + 40 g de T150 de froment pour moi)

80 g d’amandes en poudre

1 CC de bicarbonate de soude

80 g de miel bio (toutes fleurs à dominante châtaigniers -assez goûteux- pour moi)

80 g de beurre (salé de ferme pour moi)

1 œuf

Préchauffer le four à 180°C

Dans le bol du KA muni de la feuille, mélanger intimement tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte

Filmer et réserver +- 30 mn minimum au frais (la pâte va durcir un peu)

Former +- 20 boules et les aplatir légèrement avec une cuiller à soupe

Les déposer sur un silplat mis sur une plaque perforée de préférence ou sur une grille

Les espacer car ils vont s’étaler un peu à la cuisson

Enfourner +- 20 mn (selon votre four) en surveillant la cuisson, ça peut colorer très vite

A la sortie du four, les laisser reposer 5 mn sur la plaque avant de les mettre à refroidir sur une grille

Laisser refroidir complètement avant de les manipuler et de les déguster

Précision : Pour une version chocolatée + cookies, ajouter 100 g de pépites de chocolat noir

Très bons, ces petits biscuits aux flocons d’avoine et au miel.

A vos fourneaux… ET Bonne dégustation ! ;-)