Quand Assia du blog Gourmandise Assia m’a proposé de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton,

Foodista Challenge

j’ai accepté avec plaisir cette nouvelle expérience, motivée par le thème proposé par Assia qui, en tant que marraine du mois, a choisi de nous faire bosser sur le thème de la ‘Verrine Printanière’, version sucrée et/ou salée.

Chaque année, la Cavalière attend avec impatience le retour du Printemps, déjà toute petite elle adorait se gaver de tomates et de fraises, ses fruits préférés. Jai donc décidé, de fil en aiguille en pensant à elle, de décliner la tomate pour une association qui peut sembler étonnante avec des fraises bien rouges et parfumées, le tout saupoudré de basilic qui se marie si bien avec ces deux fruits.

Ce dessert original s’avère divinement délicieux, à se lécher les babines accompagné de la texture sableuse et beurrée, relevée d’une pointe de sel de ces palets bretons.

Je propose avec plaisir cette recette pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les FRAISES

Verrine de fraises et tomate-cerises

Verrines fraises et tomate-cerises

Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :

250 g de fraises

250 g de tomates cerise

200 ml de crème liquide entière

2 CS de Mascarpone

4 CS + 6 CC de sirop de fraises

15 g de sucre de canne blond (facultatif)

Quelques feuilles de basilic

1 CS de cacao amer

Pour la sauce

2 CS de sucre (de canne blond pour moi)

1 CS d’eau

2 CS de coulis de tomate

Verrines de fraises et tomate-cerises

Pour ne pas en perdre l’arôme, il faut éviter de les laver donc rouler délicatement les fraises dans un linge humide, laver et essuyer les tomates cerises, équeuter les fraises et les cerises, réserver quelques fruits entiers pour la déco, couper le reste en 2 ou en 4 selon la grosseur

Dans une poêle, préparer un caramel en faisant fondre le sucre avec 1 CS d’eau et, dès qu’il commence à prendre, ajouter le coulis de tomate, prolonger la cuisson quelques minutes pour obtenir une sauce épaisse et brillante

Dans le bol du KA muni du fouet, battre en chantilly la crème liquide avec le mascarpone et 4 CS de sirop de fraises

Dans les verrines de votre choix, déposer des fruits mélangés au basilic ciselé, arroser d’un peu de sauce et de 1 CC de sirop de fraises, recouvrir de chantilly, saupoudrer un voile de chocolat amer, déposer des feuilles de basilic, planter une fraise entière

Verrines de fraises et tomate-cerises

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

Verrines de fraises et tomate-cerises

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à cette Foodista Challenge… C’est par ici :

1- Mauricette du blog http://momogateaux.blogspot.com/?m=1
2- Ponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com
3- Virginie du blog https://canesentpasunpeulebrulela.fr
4- Christelle du blog http://lacuisinedepoupoule.com
5- Natalia du blog http://sucreetepices.over-blog.com
6- Samar du blog https://www.mesinspirationsculinaires.com
7- Élodie du blog http://biscuitspassion.canalblog.com
8- Delphine du blog http://www.ohlagourmandedel.com
9- Silvie du blog http://citronelleandcardamome.com
10- Colinette du blog http://colinette56.canalblog.com
11- Viviane du blog https://quoiquonmange.wordpress.com
12- Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/?m=1
13- Rosa du blog http://rosaculinaire.canalblog.com
14- Élodie du blog http://gourmandisesdelo.canalblog.com
15- Lina du blog https://desafiochaudpatate.wordpress.com
16- Meriem du blog http://la-casbah-des-delices.over-blog.com
17- Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr
18- Assia du blog https://gourmandiseassia.fr

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie deGoulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines: Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath dePourquoi je grossis: Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog: Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisse r: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness: Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie: Back to School

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de1,2,3…Dégustez !: La ronde des poivres

n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea

n°30 : Stéphanie deFil et Croq : Saveur Mojito

n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette

n°32: Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant

n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen: roule ma poule

n°34: Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi

n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?

n°36: Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête

n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé !

n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !

n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !

n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !

n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro

n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !

n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely :

n° 44 Mi-figue mi-raisin

n°45 Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween

N°46 Daniela de Quelque part en Provence avec : Autour de la verrine

N°47 Delphine de Oh la Gourmande avec les Gratins

n°48 Hélène deKeskonmangemaman ?

n°49 : Nataliade Sucreetepices : joyeux anniversaire

En savoir plus sur Quoi Qu’on Mange ?

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.

37 réponses à « Verrine fraises et tomate-cerises – Foodista Challenge #50 »

Verrines de fraises du jardin au basilic

26 Mai 2022

[…] Verrine fraises et tomate-cerises […]

J’aimeJ’aime

Réponse
ma cabane aux délices

27 avril 2019

waouhhhh vraiment magnifique !!! j’adore cette association que tu as su mettre en valeur !!!! bises

J’aimeJ’aime

Réponse
1. quoiquonmange
  
  27 avril 2019
  
  Mes photos sont bien humbles à côté des tiennes, je ne suis qu’une amateur en comparaison… mais je vais progresser ;-)… enfin, j’espère :-)
  Agréable après-midi Djouza. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Meriem

23 avril 2019

hummmm elles me font saliver, une très belle association de saveurs !

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  24 avril 2019
  
  Oui… dommage que c’était un peu tôt dans la saison pour que les tomates offrent toute leur saveur…
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Lina

23 avril 2019

Quel couleur, ohlala ! Ces verrines si fraîches font vraiment envie.

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  23 avril 2019
  
  Elles seront parfaites cet été pour les apéro dinatoires :-)
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Emmanuelle

22 avril 2019

Quelle bonne idée d’associer ces deux fruits !! Bravo Bonne soirée, bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  22 avril 2019
  
  Et comme je l’ai déjà mentionné, je pense que cela encore bien meilleur quand les tomates cerises seront un peu plus goûteuses !
  Belle soirée. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
La cuisine de poupoule

22 avril 2019

Elles sont superbe ces verrines
Bonne lundi de pâques Bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  22 avril 2019
  
  Merciiiii Chrystel !
  Bonne fin de journée. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
gridelle

22 avril 2019

et oui il ne faut jamais oublier que la tomate est un fruit! et avec les fraises c’est une jolie association!

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  22 avril 2019
  
  C’est la première fois que je la réalise mais pas la dernière !!!
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
lolo1501

22 avril 2019

hummm quelles sont belles ces verrines ! un petit régal de saison ! bonne journée bises

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  22 avril 2019
  
  Vivement que les tomates soient plus goûteuses, cette association n’en sera que bien meilleure !!!
  Belle fin de journée. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
une-petite-faim

21 avril 2019

coucou quel fraîcheur ce dessert, ça doit être un délice :D bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Bien que surprenante de prime abord, cette association est délicieuse et rafraîchissante en effet.
  Bonne nuit. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Virginie Auclair

21 avril 2019

Bien colorées tes verrines !

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Posées sur une table de jardin rouge, pas mieux pour accentuer la couleur !!!
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
latabledeclara

21 avril 2019

Elles sont trop jolies
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Merciiiiii :-)
  Bon dimanche. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Catalina

21 avril 2019

c’est frais et délicieux
bisous et bon dimanche de Pâques

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  C’est un mariage de saveurs effectivement réussi. A refaire dès que la saison des tomates sera bien entamée !
  Bon dimanche pascal à toi également. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
delphine

21 avril 2019

Hum comme cela doit être bon, une belle alliance, j’adore la couleur. C’est une superbe idée
Bises et bon dimanche de Pâques.

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Merciiii Delphine ;-)
  Bon dimanche à toi également. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Ponpon

21 avril 2019

Hi, on a pensé rouge toutes les deux! Bon ok, j’ai ajouté un peu de vert…
Tes verrines sont vraiment très appétissantes par un si beau soleil!
Bon dimanche.
Bizz

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Ouiii, le rouge une belle couleur, même dans les verrines ;-)
  Bon dimanche à toi également. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Gut

21 avril 2019

Ca y est j’ai encore oublié de te dire merci pour cuisinons ! Grrr ! bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
Gut

21 avril 2019

Fraises et tomates contre toute attente se marient bien ! c’est d’ailleurs bien là que l’on voit que la tomate est bel et bien un fruit ! Tes verrines sont fabuleusement belles ! J’aurais pris beaucoup de plaisir lors de la dégustation ! Merci ma chère Viviane ! gros gros bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  J’ai rigolé dans mes moustaches quand j’ai vu ta salade avec cette même association au milieu des fleurs… je venais de terminer mon billet ;-)
  Bon dimanche Gut. Bizh
  
  J’aimeAimé par 1 personne
  
  Réponse
  1. Gut
    
    21 avril 2019
    
    Les grands esprits se rencontrent ! mais…. tu ne m’avais pas dit que tu avais des moustaches ? :) :) :) !! bisous
    
    J’aimeAimé par 1 personne
    
    Réponse
Natalia

21 avril 2019

Elles en jettent tes verrines ! Très appétissant.
Bises

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Merciiiiii !!!
  J’avoue qu’on les a appréciées… et cela devrait être topissime quand les tomates cerises seront plus goûteuses.
  Bon dimanche. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
Assia

21 avril 2019

De jolies petites verrines joliment présentées et bien fraîches pour la,saison. merci pour ta participation
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  C’était avec plaisir Assia.
  Bonne journée. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse
LespetitsplatsdeBéa

21 avril 2019

Oh oh une audacieuse association. Ça me plairait bien d’y goûter. Bon dimanche pascal bisous

J’aimeAimé par 1 personne

Réponse
1. quoiquonmange
  
  21 avril 2019
  
  Ces verrines nous ont régalées, elles sont très rafraichissantes et le mariage réussi !
  Bon dimanche pascal à toi également. Bizh
  
  J’aimeJ’aime
  
  Réponse