Cette petite crème au chocolat aperçue dans la cuisine de Djouza ne pouvait que me charmer et tous les superlatifs gratifiant ce dessert ont eu raison de l’ébauche de tout remord…

‘Une vraie tuerie‘… ‘Très gourmande‘…  comment résister à l’énoncé de telles qualités gustatives !?!?

Et bien j’avoue que céder à la tentation a été un réel plaisir !

Cette recette nécessitant très peu d’ingrédients (2 voire 3) est d’une facilité déconcertante à préparer… et donc inratable…

Crème gourmande au chocolat

Dans le panier, il nous faut (pour 4 petits pots de crème) :

40 cl de crème fleurette à 30 %

130 g de chocolat noir à 70 % (de bonne qualité)

20 g de sucre de canne vanillé (facultatif)

Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer doucement la crème jusqu’à frémissement

Ajouter le sucre de canne puis les pistoles (ou morceaux) de chocolat

Mélanger sans cesser de remuer pour bien le faire fondre

Porter à petite ébullition +- 5 -10 mn en remuant régulièrement, la crème va épaissir

Fouetter pour obtenir une belle homogénéisation

Verser dans les ramequins

Laisser refroidir et mettre au frais pendant 4 h. minimum

Servir éventuellement décoré d’éclats de meringue concassée 

Précision : plus long sera le passage au réfrigérateur, meilleure sera la crème.

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)