Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en nous réconfortant tout en rassasiant les ventres affamés.
Personnellement, j’ai une préférence pour les Penne Rigate (les striées) que je trouve parfaites pour être accompagnées d’une sauce.
Pour affronter le retour de ce temps déprimant bien de saison, j’ai donc préparé des Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac, un plat simple et généreux, équilibré et consistant, riche en saveurs.
Je soumets avec plaisir cette recette…
Pour le défi de CMUM / Compile Moi Un Menu organisé par Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Chantal «La Cuisine de Blanche» qui ont choisi de nous proposer le thème
Les recettes de fin d’hiver !
Pour le défi de Claudine,
Cuisinons de Saison avec les POIREAUX
Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
2 poireaux
2 gousses d’ail fumé
8 tranches de bacon détaillées en lamelles
4 CS de crème fraîche entière
1 CS de moutarde à l’ancienne
1 CC de Curry
50 g de Tome fraîche de l’Aubrac
250 g de pâtes sèches (des Penne pour moi)
Sel & Poivre
Couper l’extrêmité des poireaux et enlever les feuilles vertes (les conserver pour une soupe), les couper en 4 dans la longueur en évitant d’aller jusqu’au bout, les nettoyer en les passant sous l’eau froide, les détailler en fines rondelles
Dans une poële chaude, faire revenir le bacon +- 2 mn, ajouter le poireau et l’ail pressé
Cuire à feu moyen +- 10 mn, sans cesser de remuer
Dans un faitout, cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur le paquet
Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le curry, saler et poivrer, verser sur le mélange poireaux/bacon, bien mélanger, vérifier l’assaisonnement, ajouter la tome fraîche, chauffer +- 2 mn jusqu’à ce que la tome soit bien fondue et incorporée à la préparation
Servir bien chaud avec les pâtes
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Sandra, du joli blog Cuisine Addict
Quoi Qu'on Mange ? 
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