Après avoir réalisé La Comtoisine, il me restait à utiliser pas mal de frangipane aromatisées à la pistache, sans pour autant souhaiter préparer une énième galette, tant bien même qu’elles nous aient régalés.
Après réflexion, j’ai eu envie de faire des petites mignardises sur lesquelles j’ai déposé une pistache qui pourrait facilement être remplacée par une framboise ou une cerise amarena ou une griottine, l’association de la pistache avec les fruits s’avérant toujours réussie.
Véritable régal en bouche, ces véritables bombes caloriques ne nous ont pas laissés indifférents au moment de la dégustation, idéalement proposées à l’heure du café et/ou du thé pour le rendre irrésistiblement gourmand.
Mignardises frangipane à la pistache
Dans le panier, il nous faut (pour une douzaine de mignardises) :
1 bol de frangipane parfumée à la pistache (facultatif)
1 douzaine de pistaches non salées
(ou de framboises ou de cerises amarena ou de griottines…)
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante
Répartir la frangipane dans les moules à mignardises de votre choix en ne les remplissant qu’au 3/4
Déposer 1 pistache sur chacune
Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Après complet refroidissement, les démouler sur une grille
A VOS FOURNEAUX… ET BONNE DEGUSTATION ! ;-)
Quoi Qu'on Mange ? 
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