Aaaah le chocolat… Qui peut y résister ?! Surtout associé à de la crème de marrons!!!…

Si vous êtes un(e) inconditionnel(le) du chocolat, régalez-vous avec cette marquise au chocolat et crème de marrons, ce dessert très gourmand est facile et rapide à préparer.

Pour cela, un seul secret mais pas des moindres, avoir les bons ingrédients et des produits de qualité, le mieux étant d’utiliser un bon chocolat de base dit de couverture ou un chocolat noir amer.

Marquise au chocolat et crème de marrons

Dans le panier, il nous faut (pour 8 gourmands) :

200 g de chocolat noir (Guanaja 70% de Valrhona pour moi*)

200 g de beurre cru

200 g de crème de marrons

4 CS de rhum brun

Cacao amer (Van Houten pour moi*)

Si le chocolat est en plaque, le casser en morceaux

Faire fondre au bain marie le chocolat tout en le fouettant

Lorsqu’il commence à fondre, ajouter le beurre ramolli coupé en dés

Lorsque tout est fondu, ôter du feu et, à l’aide d’une spatule, lisser le mélange

Incorporer la crème de marrons et le rhum

Mélanger à nouveau

Tapisser de film alimentaire un moule à cake (pour faciliter le démoulage ;-) et verser la préparation

Mettre au frigo et réserver pendant +- 12 h

Démouler sur un plat de service (tremper quelques secondes le fond du moule dans une eau très chaudeaaa)

Saupoudrer de cacao amer et servir accompagné d’une crème anglaise ou de crème chantilly

NB : Nous la préférons sortie à température ambiante une 1/2 h avant de la déguster pour apprécier toute son onctuosité, moelleuse et fondante

Précision : Pour une coupe franche, tremper la lame du couteau dans l’eau très chaude entre chaque tranche

Bonne dégustation !

*article non sponsorisé