Quand l’Étudiant rentre, cela signifie inventaire du stock de chocolat à pâtisser avant d’entrer en action pour réaliser un gâteau au chocolat…

et c’est chez Isa, de l’excellent blog plein d’humour Pourquoi pas ? que j’ai puisé l’inspiration, me souvenant d’une recette de gâteau au chocolat et noisettes qui avait retenu mon attention et que j’avais eu envie de tester.

 Isa avait prévenu… ce gâteau facilement réalisable a été dévoré en très peu de temps !

 

Gâteau chocolat et noisettes

Dans le panier, il nous faut  (pour un moule diam. 20cm) :

100 g de chocolat noir (Valrhona Guanaja 70 %)

100 g de chocolat lait (Valrhona Jivara 40 %)

100 g de beurre salé (à température ambiante)

100 g de sucre de canne blond

3 œufs

50 g de farine T55

1/2 CC de levure chimique

50 g de poudre de noisettes

 

 

Préchauffer le four à 150°C Chaleur tournante

 

Dans une casserole à fond épais, faire fondre sur feu doux les 2 chocolats (avec 2 CS d’eau) et mélanger régulièrement

Dans le bol du KA muni de la feuille, fouetter le beurre, saupoudrer le sucre et battre pour obtenir une crème

Tout en continuant de mélanger, verser les œufs un par un, saupoudrer la farine et la levure tamisées puis la poudre de noisettes

Battre pour obtenir une pâte homogène

Avec une spatule, ajouter et mélanger le chocolat (fondu et froid) à la préparation

Verser la pâte dans le moule beurré et légèrement fariné

Enfourner +- 40 mn en surveillant la cuisson (mais sans la contrôler en son centre en la piquant avec un cure-dent ou autre)

Le laisser complètement refroidir avant de le démouler

 

Précision : Ce gâteau s’avèrera bien meilleur avec une poudre de noisettes ‘maison’ préparée avec des noisettes entières torréfiées (grillées +- 15 mn dans un four préchauffé à 160°C) avant d’être mixées une fois refroidies

 

Un gâteau chocolat et noisettes délicieusement parfumé.

 

Bonne dégustation !