L’Homme – qui a eu l’occasion de déguster à Casablanca une salade de concombre au thym (appelée Chlada) – a souhaité que je lui prépare un concombre à la marocaine…
Au Maroc, il est d’usage de préparer tous les jours plusieurs sortes de salades, variées et appétissantes, dont la préparation facile ne nécessite pas beaucoup de temps.
Nadia Paprikas (du blog Paprikas) ayant récemment rédigé un second livre Le Maroc en 4 ingrédients, l’excuse était toute trouvée pour l’acquérir au plus vite 😉
Ce petit livre de 96 pages misant sur une cuisine simple et économique propose 38 recettes qui sont réparties en 3 catégories (entrées et bricks, plats et accompagnements, desserts) et illustrées d’une photo pleine page, mettant en valeur le plat en toute simplicité.
Salade marocaine concombre et thym (Chlada)
Pour 2 personnes, il nous faudra :
1 concombre
1 CS de vinaigre blanc (vinaigre d’alcool pour moi)
1 CC de thym séché
1 CS de sucre en poudre (que j’ai volontairement omise)
Sel et Poivre
1 CS d’huile d’olive
Laver soigneusement le concombre et bien le frotter
Sans l’éplucher, le râper finement
Ajouter le vinaigre, l’huile, le thym séché, le sel et le poivre
Mélanger intimement tous les ingrédients
Servir la salade de concombre rafraichie, accompagnée éventuellement de cubes de tomates
Précision : Nadia conseille d’ajouter 1 CS d’eau de fleur d’oranger pour un apport supplémentaire de fraîcheur (ce que je n’ai pas fait)
Une belle entrée rafraichissante
Bonne dégustation !
Quoi Qu'on Mange ? 
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