Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Soupe de chou-fleur au curry

Soupe de chou-fleur au curry

RECETTE DU

Pour respecter le rythme de la nature, il nous faut manger fruits et lĂ©gumes de saison mais en ce dĂ©but de Novembre, il faut bien se rendre Ă  l’Ă©vidence que le choix se rĂ©duit.

Dans mon panier, entre poireaux, betteraves, potimarron et butternut, le maraĂźcher a dĂ©posĂ© un magnifique chou-fleur, ce lĂ©gume trĂšs peu calorique qui renferme une richesse nutritionnelle et peut ĂȘtre mangĂ© Ă  volontĂ©.

Cru ou cuit, il est facile Ă  cuisiner et se prĂȘte Ă  de multiples recettes : en salade, en gratin, en purĂ©e ou encore en  soupe et j’ai optĂ© pour cette derniĂšre prĂ©paration aprĂšs avoir trouvĂ© cette recette allĂ©chante sur le superbe blog de Dominique, de Vous Ă  Moi… il faut bien admettre que cette soupe de chou-fleur au curry nous a franchement rĂ©galĂ©s, si savoureuse avec ces Ă©pices qui lui donnent une si dĂ©licieuse touche d’exotisme. Le curry on aime et on en abuse quand il s’invite pour apporter ses arĂŽmes.

A votre tour laissez-vous tenter, vous m’en direz des nouvelles


Soupe de chou-fleur au curry

Soupe de chou-fleur au curry
Soupe de chou-fleur au curry

Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :

Soupe de chou-fleur au curry
Soupe de chou-fleur au curry
  1. DĂ©tailler le chou-fleur en bouquets pas trop gros et les laver
  2. Les blanchir pendant 5 mn dans une eau bouillante avant de les rafraĂźchir Ă  l’eau froide
  3. Dans un faitout, faire revenir la gousse d’ail Ă©pluchĂ©e et coupĂ©e en 2 dans l’huile chaude
  4. Saupoudrer le curry et laisser torrĂ©fier quelques minutes jusqu’Ă  ce qu’une bonne odeur embaume la cuisine
  5. Déposer le chou-fleur et bien mélanger pour enrober les bouquets de curry
  6. Faire dorer +- 5 mn Ă  feu moyen
  7. Verser le bouillon et porter Ă  Ă©bullition
  8. Cuire Ă  feu moyen pendant +- 20 mn
  9. Au bout de ce temps, verser la crĂšme fraĂźche et mixer au mixeur plongeant
  10. Rectifier l’assaisonnement si nĂ©cessaire
Soupe de chou-fleur au curry
Soupe de chou-fleur au curry

Précision : Opter pour des épices de qualité pour obtenir un maximum de saveurs

A vos fourneaux
 et bonne dégustation !

♩♩♩

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♩♩♩

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♩♩♩

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sinon n’hĂ©sitez pas Ă  utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite

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15 rĂ©ponses Ă  « Soupe de chou-fleur au curry »

  1. Avatar de La soupe est de retour – 3 soupes de chou-fleur Ă  tester absolument ! – Quoi Qu'on Mange ?
    La soupe est de retour – 3 soupes de chou-fleur Ă  tester absolument ! – Quoi Qu'on Mange ?

    […] Soupe de chou-fleur au curry […]

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  2. Avatar de Soupe crĂ©meuse de chou-fleur au cumin et curcuma – Quoi qu’on mange ?
    Soupe crĂ©meuse de chou-fleur au cumin et curcuma – Quoi qu’on mange ?

    […] !!! C’est une soupe simple, saine, facile et incroyablement dĂ©licieuse tout comme cette soupe de chou-fleur au curry -ma prĂ©fĂ©rĂ©e- ou ce veloutĂ© de chou-fleur safranĂ© […]

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  3. Avatar de une-petite-faim
    une-petite-faim

    coucou j’adore ce genre de soupe, quel rĂ©gal, bisous

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  4. Avatar de Giulia
    Giulia

    Elle fait envie cette soupe c’est encore la saison les soirĂ©es sont fraĂźches et je suis tentĂ©e biz belle journĂ©e

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  5. Avatar de amour de cuisine
    amour de cuisine

    coucou ma belle,
    une belle soupe, moi aussi quand ça vient Ă  la poudre de curry, je ne m’arrĂȘte pas Ă  une cuillerĂ©e Ă  cafĂ©, hihihi.

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  6. Avatar de Sandrine "Ma Bulle aux délices"
    Sandrine « Ma Bulle aux dĂ©lices »

    Coucou Viviane
    oh une bonne soupe au chou-fleur
    j’adore et en plus super simple Ă  faire
    je met de cÎté
    bises

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  7. Avatar de Velouté de chou-fleur safrané
    Velouté de chou-fleur safrané

    […] Soupe de chou-fleur au curry […]

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  8. Avatar de Gut
    Gut

    J’adore les soupe Ă  base de chou fleur et notamment la Du Barry le top du top ! J’aime beaucoup bien sĂ»r cette version, elle m’aurait rĂ©galĂ©e mais lĂ  pour moi ce n’est pas encore le moment des soupes ! On verra ça fin Novembre !! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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  9. Avatar de Assia
    Assia

    C’est toujours bon une soupe de chou fleur. Une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es. Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

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    1. Avatar de quoiquonmange
      quoiquonmange

      J’aime Ă©galement la soupe de chou-fleur et j’apprĂ©cie particuliĂšrement celle-ci, l’association avec le chou-fleur j’adore !
      Bon début de semaine. Bizh. Viviane

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  10. Avatar de Soupe de poireaux Ă  la crĂšme aillĂ©e – Quoi qu'on mange ?
    Soupe de poireaux Ă  la crĂšme aillĂ©e – Quoi qu'on mange ?

    […] terriblement gourmande et dĂ©licieuse comme cette soupe de lĂ©gumes aux pois chiches ou cette soupe de chou-fleur au curry (l’une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es 🙂 ) […]

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  11. Avatar de Soupe bretonne 'Terre & Mer' au chou-fleur, St Jacques et sarrasin – Quoi qu'on mange ?
    Soupe bretonne 'Terre & Mer' au chou-fleur, St Jacques et sarrasin – Quoi qu'on mange ?

    […] base, cette dĂ©licieuse soupe de chou-fleur au curry que l’on va sublimer par l’ajout de noix de Saint-Jacques juste […]

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  12. Avatar de Soupe de chou-fleur vanillĂ©e – Quoi qu'on mange ?
    Soupe de chou-fleur vanillĂ©e – Quoi qu'on mange ?

    […] Servie l’hiver en entrĂ©e chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs trĂšs subtiles dĂ»es aux notes de vanille que j’ai tout autant apprĂ©ciĂ©es que celles  qui aromatisent habituellement ma soupe de chou-fleur au curry… […]

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  13. Avatar de Soupe de chou-fleur vanillĂ©e – Quoi qu'on mange ?
    Soupe de chou-fleur vanillĂ©e – Quoi qu'on mange ?

    […] Servie l’hiver en entrĂ©e chaude, cette soupe de chou-fleur nous offre des saveurs trĂšs subtiles dĂ»es aux notes de vanille que j’ai tout autant apprĂ©ciĂ©es que celles  qui aromatisent habituellement ma soupe de chou-fleur au curry… […]

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  14. Soupe bretonne ‘Terre & Mer’ (Chou-fleur/St Jacques et Sarrasin) – Quoi qu'on mange ?

    […] base, cette dĂ©licieuse soupe de chou-fleur au curry que l’on va sublimer par l’ajout de noix de St Jacques juste snakĂ©es (pas crues mais […]

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