Étiquette : Champignons
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Penne crĂ©meux aux girolles grises et au bacon – plat automnal de pasta
Cela n’a pas que l’air, c’est vraiment dĂ©licieux !
RECETTE DU
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Soupe thaĂŻ poulet et lait de coco (tom kha gai)
Avec ses notes acidulĂ©es et subtilement pimentĂ©es, cette soupe on en redemande…
RECETTE DU
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Filet mignon de sanglier aux cèpes des bois
D’un ami chasseur nous bĂ©nĂ©ficions souvent de  gibier et de champignons des bois qu’il nous donne toujours prĂ©parĂ©s (Ă©ventuellement prĂŞts Ă ĂŞtre congelĂ©s), notre repas dominical a donc Ă©tĂ© un rĂ©gal avec un filet mignon de sanglier aux cèpes des bois. Ce filet mignon de sanglier a Ă©tĂ© tout simplement cuisinĂ© avec du vin rouge et…
RECETTE DU
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Nouilles ‘Savoisiennes’ aux cèpes et crème d’Abondance
En aoĂ»t et septembre, les amateurs de champignons arpentent avec joie les forĂŞts et les sous-bois et c’est ainsi que l’Homme, qui connaĂ®t un cueilleur de champignons, est revenu Ă l’automne dernier avec un saladier de cèpes Ă peine sortis de leur forĂŞt, nettoyĂ©s, triĂ©s, prĂŞts Ă l’emploi dont j’avais congelĂ© une partie pour plus…
RECETTE DU
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Quenelles à la poêlée forestière de champignons
Classiques de la cuisine traditionnelle lyonnaise, les quenelles font notre rĂ©gal lorsque jen prĂ©pare en sauce, cuites au four et servies en plat principal. J’achète le plus souvent celles de Giraudet* qui a la rĂ©putation d’ĂŞtre une bonne marque de quenelles, en tout cas ce sont celles que nous prĂ©fĂ©rons, et je choisis les grosses,…
RECETTE DU
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Poêlée de cèpes et pommes de terre
Suite Ă la recette de pâtes cuisinĂ©es avec des cèpes (ici), il me restait suffisamment de champignons pour prĂ©parer une poĂŞlĂ©e de cèpes et de pommes de terre, recette simplissime qui sent bon elle-aussi le dĂ©but de l’automne… Cette recette classique fait appel Ă peu de produits, mais quels produits : la pomme de terre…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 