L'agneau n'étant pas notre viande préférée, il n'a pas souvent l'honneur d'être à notre table mais lors de nos séjours bretons, il nous est déjà arrivé d'en acheter à un éleveur de Plogonnec qui pratique un élevage traditionnel, sans stress, avec de l'espace. J'avais donc dans le congélateur une selle, cette partie haute du gigot [...]
Comment un morceau de filet de bœuf pas top 😦 a été recyclé en boulettes de viande malgré tout moelleuses et goûteuses après avoir mijoté dans une sauce tomates maison délicieusement parfumée. Boulettes de bœuf sauce tomates maison Dans le panier, il nous faudra (pour 6 personnes) : Pour la sauce tomates 8 tomates [...]
En Bretagne, le rôti de porc est souvent proposé saumuré, ce qui lui confère un super petit goût tendre et parfumé que nous apprécions. La saumure est une technique de conservation des plus anciennes qui, de plus, attendrit la viande et lui donne cette couleur rosée. Cette préparation constituée principalement d'un mélange d'eau et de [...]
Voici une recette de suprêmes de poulet à la crème plutôt simple et facile à réaliser qui vous donnera des suprêmes moelleux à souhait. Ce mets (pouvant être accommodé avec des suprêmes de pintade) a été approuvé par les gourmands que nous sommes. Suprêmes de poulet à la crème Dans le panier, il nous faut [...]
Cette recette de porc effiloché si facile est incroyablement délicieuse et ne peut que plaire à tout le monde !
Explorer de nouvelles saveurs, c'est sûr cela nous fait voyager... alors je vous entraîne en Asie avec un petit bol de nouilles (façon) chinoises au porc Une préparation rapide, des légumes encore croquants et voilà un plat simple et complet aux saveurs asiatiques qui permet de recycler un reste de porc (voire de poulet) tout [...]
Quoi Qu'on Mange ? 