Catégorie : Biscuits sucrés
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Boulettes d’amande au sĂ©same
Ces petites boules confectionnĂ©es Ă base de poudre d’amandes avant d’ĂȘtre dĂ©licatement roulĂ©es dans les graines de sĂ©same sont trĂšs apprĂ©ciĂ©es consommĂ©es comme des douceurs Ă partager pour ĂȘtre dĂ©licieusement dĂ©gustĂ©es tout en sirotant un thĂ©, Ă©ventuellement Ă la menthe ou Ă toute autre saveur qui a votre prĂ©fĂ©rence, pour nous c’est souvent du sobacha,…
RECETTE DU
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Energy balls cho-coco
Pour assouvir les petites faims, l’Homme a pris l’habitude de dĂ©guster un petit encas sain et riche en vitamines et fibres avec soit une barre Ă©nergĂ©tique au sarrasin et aux dattes soit une barre aux cĂ©rĂ©ales et cranberries sĂ©chĂ©es. Pour changer un peu, j’ai choisi cette fois-ci de prĂ©parer cette collation Ă©nergĂ©tique sous forme de…
RECETTE DU
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Financiers aux amandes saveur sarrasin
AprĂšs avoir rĂ©alisĂ© entre autres ce Mango Curd, il me restait des blancs dâĆufs que je cherchais comment utiliser avant de me dĂ©cider pour des financiers, cette douceur qui doit son nom Ă un pĂątissier parisien lequel, travaillant Ă cĂŽtĂ© de la Bourse, a eu l’idĂ©e de leur donner cette forme de lingots. Pour que…
RECETTE DU
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Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
Nous apprĂ©cions tellement avoir toujours Ă disposition une barre aux cĂ©rĂ©ales qu’en dĂ©couvrant celles aux dattes, dans le livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh je m’Ă©tais promise de les rĂ©aliser m’en inspirer, encore fallait-il que je trouve de dĂ©licieuses dattes Medjoul, charnues et moelleuses… mais, comme tout arrive Ă qui sait patienter, ça…
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Zimtstern, bredele étoilé à la cannelle
Dans la famille des Bredele, ces petits gĂąteaux de NoĂ«l alsaciens, il y a le Zimtstern, petit sablĂ© en forme d’Ă©toile (d’oĂč son nom, en alsacien zimt voulant dire cannelle et stern étoile) dĂ©licieusement parfumĂ© Ă l’amande et Ă la cannelle et joliment recouvert d’un glaçage blanc. Typique de l’Avent en Alsace, pour le rĂ©aliser…
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Mini meringues (à la française)
Parfaites pour accompagner le cafĂ©, une salade de fruits ou une compote, Ă©ventuellement une mousse au chocolat, voire pour dĂ©corer le gĂąteau de NoĂ«l sous un voile de chocolat en poudre …les mini meringues Ă la française sont trĂšs simples Ă rĂ©aliser, juste un mĂ©lange de blancs d’oeuf et de sucre montĂ© en neige. La…
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Palets bretons au sarrasin
AprĂšs la rĂ©alisation du financier au chocolat et fruits secs, il me restait bien sĂ»r les jaunes dâĆufs que je ne voulais pas perdre et, du coup, j’ai eu envie de faire des palets bretons que j’adore (sans doute mĂȘme mes prĂ©fĂ©rĂ©s), d’autant que sur le dernier hors-sĂ©rie Bretagne Cuisine j’avais aperçu une recette de…
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Financiers Ă la betterave de Ch. Felder
A la recherche d’une idĂ©e de recette sucrĂ©e pour faire chanter nos papilles, j’ai feuilletĂ© le livre ‘Les meilleurs gĂąteaux’ de Christophe Felder quand j’ai remarquĂ© une recette disons… des plus bizarres surprenantes qui a interpelĂ© ma curiositĂ©… Imaginez un peu quelle a Ă©tĂ© ma surprise de dĂ©couvrir des financiers Ă la betterave !!! Et…
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Cookies au sarrasin, cranberries et pistaches
âŒAllez… Aujourd’hui j’embarque vos papilles non pas direction les Ătats-Unis mais vers la Bretagne avec ces surprenants cookies au sarrasin, cranberries et pistaches qui s’avĂšrent croustillants et fondants avec ce bon goĂ»t que nous apprĂ©cions de saveurs boisĂ©es de noisettes procurĂ© par le sarrasin. Je vous ai dĂ©jĂ proposĂ© des cookies au sarrasin, cranberries et…
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Quoi Qu'on Mange ? đ 