Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

• 

  Mini cakes au poivron, olive et thym

  Plein de saveurs avec cette association menthe/fromage qui fonctionne bien, ces mini-cakes si faciles à faire sont tellement savoureux qu’ils remportent toujours un franc succès à l’heure du pique-nique, de l’apéro ou d’une dinette en tête-à-tête… Mini cakes aux poivron, olive et thym Dans le panier, il nous faut (pour 6 mini cakes) : 2…

  RECETTE DU

  23 avril 2018

• 

  Brioche au lait ribot

  Il fallait que j’utilise un reste de lait ribot qui, une fois la bouteille ouverte, ne se conserve pas. Donc, un peu de boulange aujourd’hui pour commencer la journée avec une bonne brioche maison préparée au lait ribot qui rend la brioche moelleuse. Pour la réaliser, légèrement modifiée suivant quelques indications de E. Kayser dans…

  RECETTE DU

  20 avril 2018

• 

  Bastelle, un peu corse beaucoup antigaspi [Défi Nos Régions ont du Goût M03]

  L’autre jour, en quête d’une recette alléchante (autre qu’une tarte ou une quiche) pour accommoder des restes de verdure (épinards et blettes) ainsi qu’une pâte feuilletée à l’approche de la DLC et la moitié d’un pot de brousse, mes recherches m’ont fait découvrir de délicieux chaussons farcis de légumes et de brocciu. A l’origine, les…

  RECETTE DU

  18 avril 2018

• 

  Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

  A la demande de l’Homme, une fournée de ces délicieux cookies embaume la cuisine, titillant nos papilles gourmandes et j’ai pensé que ce serait égoïste de garder ça pour moi, qu’il me fallait absolument partager cette gourmandise avec vous ;-) Un coup de mou au moral ?! Voilà ce qu’il vous faut, des cookies bien…

  RECETTE DU

  16 avril 2018

• 

  Soupe de montagne corse

  Avec les derniers légumes du panier du maraîcher plus très en forme, j’ai réalisé une excellente soupe de montagne corse suivant la recette de Pauline Juillard qui partage ses recettes familiales dans son restaurant à la Ferme de Campo di Monte à Murato. Si un jour l’occasion m’est offerte, je ne manquerai pas de m’attabler…

  RECETTE DU

  12 avril 2018

• 

  Canistrelli, biscuits corses citronnés

  L’Homme a rapporté sa boîte en fer désespérément vide, espérant la retrouver bien remplie de p’tits biscuits pour son grignotage à l’heure de la pause café… J’ai donc confectionné des Canistrelli, ces biscuits corses rustiques si délicieux bien que modérément sucrés, dont la recette est si facile à faire avec très peu d’ingrédients. Délicatement citronnés…

  RECETTE DU

  9 avril 2018

• 

  Hôtel de la Plage Sainte-Anne-la-Palud (29) (2ème)

  Enchantés par notre visite de Juillet au restaurant de l’Hôtel de la Plage situé à Sainte-Anne-la-Palud dans le Finistère, nous nous sommes empressés de renouveler cette expérience dès la réouverture pour Pâques de ce Relais et Châteaux, d’autant que pour le début de saison, le menu concocté est savoureux.   Le diner délicieux fut parfait…

  RECETTE DU

  6 avril 2018

• 

  Quiche sans pâte aux épinards

  Pour cuisiner une petite partie des épinards découverts dans le panier du maraîcher, j’ai préparé, sur un coup de tête, des quiches individuelles sans pâte après avoir repéré la recette de la quiche aux épinards de Isca que j’ai légèrement modifiée en fonction du placard.  Vite préparées et parfaites pour le soir, ces quiches aux épinards,…

  RECETTE DU

  6 avril 2018

• 

  Pain de seigle (au levain Kayser)

  Cela fait un p’tit moment que l’envie me titille mais ça y est, j’ai enfin fait naître mon 1er levain maison suivant les conseils de Eric Kayser dans le Larousse du Pain pour préparer le levain liquide dit ‘levain Kayser’ qu’il a mis au point… Avec ce levain liquide, j’ai donc tenté de faire un…

  RECETTE DU

  4 avril 2018